這是一篇包含藏紅花功效、吃法、保存、禁忌的百科，請珍藏！

藏紅花，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，也是一種常見的香料。是一種名貴的中藥材，具有強大的生理活性。那麼藏紅花的功效與禁忌是什麼呢？藏紅花有什麼好處呢？下面就由甘露堂告訴你藏紅花的功效與禁忌，藏紅花有什麼好處吧。

藏紅花的功效

增強體質

長期工作壓力，使體內防禦能力下降，極易受病毒的侵害引發各種疾病。藏紅花茶促進巨噬功能，消除細胞周圍的「垃圾」，增強細胞的免疫功能，提高人體抵抗力。

調神靜氣

長時間工作使人心情煩悶、思維遲鈍，是人體內（尤其是大腦）缺氧的表現。藏紅花茶能及時促進人體血液循環的血氧供給，讓飲用者保持思維敏捷、心態平衡。

養顏美膚

現代女性承受巨大的工作和生活壓力，容易造成焦慮、不安、睡眠質量降低、血液粘稠度增加，使肉眼看不見的毛細血管淤塞，血流速度減慢，千萬肌膚缺氧。嚴重時會因血液淤滯，色素沉澱，水分被擠出血管，導致肌膚因缺氧而失去自然光澤，肌膚表面出現色素沉澱的斑點。

飲藏紅花茶顆最大限度地發揮其活血耐缺氧的功效，明顯發送血液微循環，讓每一個細胞都得到充足的血氧、水分和營養，使體內每一個細胞充滿活力，外表自然流露彈性肌膚、盡顯細膩光澤。

溫馨提示：色素在肌膚表面沉澱，是由內分泌失調引起的，令人煩惱、尷尬。藏紅花茶可及時調節內分泌，消除因內分泌失調引發的色斑。

對肝膽的作用

藏紅花具有利膽作用，藏紅花酸能降低膽固醇和增加脂肪代謝，可配合山楂、草決明、澤瀉等傳統中藥，用於脂肪肝的治療。藏紅花通過改善微循環，促進膽汁的分泌和排泄，從而降低異常增高的球蛋白和總膽紅素，可用於慢性病毒性肝炎后肝硬化的治療。藏紅花酸對有毒物質引起的早期急性肝損害有化學預防作用，有希望用於慢性膽囊炎的治療。

對循環系統的作用

藏紅花萃取物對呼吸有興奮作用，在常壓缺氧的條件下，可增強細胞內的氧代謝功能，提高心臟的耐缺氧能力，在一定程度上減弱劇烈運動對心肌細胞的損傷，對心臟有一定保護作用。

免疫調節

臨床上藏紅花用於治療人體多種慢性疾病，通過其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增強機體耐力，增強淋巴細胞增殖反應，以此來提高機體細胞免疫和體液免疫，起到調整人體氣機運行，平衡人體陰陽的作用。

抗腫瘤

藏紅花製劑具有明顯的抑癌抗癌能力。

對腎臟的作用

認為腎小球腎炎發病機理與血小板及其釋放的炎性介質有密切關係，藏紅花用於干擾腎炎動物模型已取得了明顯的療效。藏紅花可使腎毛細血管保持通暢，增加腎血流量，促進炎症損傷的修復。

補血，補氣

最好還是服用藏紅花，雖有副作用，但只要不過量，還是沒有多大的關係，同時它對月經不調，內分泌失調等效果很好，還有抗衰老，美容養顏的功效。建議各位MM按照藏紅花的功效與吃法上所說的去做，還是可完全改善膚色，美容養顏的。

一.藏紅花概述

藏紅花采自海拔5000米以上的高寒地區，藏紅花又叫番紅花或西紅花，原產地在伊朗、希臘、小亞細亞、波斯等地，番紅花是經印度傳入西藏，由西藏再傳入我國內地。所以，人們把由西藏運往內地的番紅花，誤認為西藏所產，稱做「藏紅花」。是馳名中外的「藏葯」。其藥效奇特，尤其以活血養血而聞名天下。據《本草綱目》記載，藏紅花能「活血、主心氣憂鬱，又治驚悸」。藏紅花具有疏經活絡、通經化淤、散淤開結、消腫止痛、涼血解毒、憂思鬱結，長期堅持服用可收到令人心喜，全面提高人體的免疫力的功效。現代藥理研究證明它對改善心肌供血供氧等方面療效確切，藏紅花含有多種甙的成分，多種甙可明顯增加大冠狀動脈的血流量。對於血癌細胞、乳頭癌、扁平細胞瘤和軟組織肉瘤等都具有較強的抑制作用。

摘取部位：柱頭，10～11月中下旬，晴天早晨採花，於室內摘取柱頭，晒乾或低溫烘乾。

藏紅花特徵：由多數柱頭集合成鬆散線狀，柱頭三分枝，長3厘米，暗紅色，上部較寬且略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內側有一短裂隙，下段有時殘留一小段黃色花柱。質鬆軟，無光澤，乾燥后質脆，易斷。氣特異，微有刺激性，味微苦。此葯浸入水中，水被染成黃色，無沉澱物柱頭呈喇叭狀，有短縫，短時間內針撥不破碎。

二.伊朗藏紅花

　在中東，比如伊朗人很早就發現和使用藏紅花。最初藏紅花作為染料和香料使用，其泡製的水呈金黃色，艷麗高貴，曾被譽為帝王之色。在古代伊朗，每逢慶典、節日，人們便噴洒藏紅花水，增加節日氣氛。相傳伊朗古代英雄魯斯塔姆打勝仗班師回朝時，百姓出城迎接，將金幣拋向隊伍，用藏紅花水噴洒英雄。古波斯帝國阿契美尼德王朝的國王大流士愛種花栽樹，他在花園種了藏紅花，還下命讓他征服的各屬國也種植這些植物。也許，其它國家種植藏紅花便始於此。當時已有烤饢時食用藏紅花的記載。此後，藏紅花開始被廣泛用於食用。阿拉伯人佔領伊朗后，王公貴族們學會了食用藏紅花，藏紅花的味道被譽為來自天堂的味道。伊朗人認識藏紅花的藥用功能始於薩珊王朝。當時，藏紅花已作為香料、染料被廣泛用於食品加工、日常用品的調味劑和絲綢地毯染色劑，其獨特的香味有讓人非常舒服的感覺，人們才開始注意它安神養神的藥用價值，並逐漸認識到它是一種活血止痛的珍品。據伊朗醫藥古籍記載，藏紅花可治療頭痛、牙痛，有利尿、養神、美容、壯陽、解毒、降壓、活血等功效。

三.藏紅花的吃法

通養生保健，每次取藏紅花10根左右泡水直接飲用（可連泡3杯水），泡水后藏紅花可直接吃下去，效果更好。

藏紅花茶的泡法及喝法：以一小茶匙晒乾的藏紅花加一杯開水的量沖泡，待涼后濾去殘渣，加入蜂蜜調勻即可。泡開水喝3天休息一天。泡酒的話20克泡一斤酒，泡20天後飲用，每次飲2兩。

①調理各種痞結：藏紅花每服一朵，沖湯下。忌食油葷、鹽，宜食淡粥。（《綱目拾遺》）

②傷寒發狂，驚怖恍惚：撒法即二分，水一盞，浸一宿服之。（《醫林集要》）

③調理吐血：藏紅花一朵，無灰酒一盞。將花入酒內，隔湯燉出汁服之。（《綱目拾遺》）

常用量：煎湯，1～2錢；取少量（3-4根）泡茶喝。配伍或單用浸酒。白酒500ml，藏紅花4g，浸泡一周常飲。

④紅花山楂酒：紅花15克，山楂30克，白酒250克，將紅花、山楂共入白酒中，浸泡1周后即可飲用。每次飲15至30克，每日2次。具有活血行淤的作用，適用於血淤型月經過少。

⑤紅花燉牛肉：牛肉500克，土豆500克，胡蘿蔔30克，紅花10克，調料適量。將牛肉切成小塊放入鍋中，加水適量與紅花同煮，待牛肉將熟時，再加入土豆塊和胡蘿蔔塊、醬油、花椒、鹽、姜、蔥等，蓋鍋再煮，至牛肉煮爛時，即可食用。功用活血，消除疲勞，強壯身體。適用於疲勞過度、產後血淤血虛以及跌打損傷。

⑥紅花酒：紅花200克，低度酒1000毫升，紅糖適量。紅花洗凈，晾乾表面水分，與紅糖同裝入潔凈的紗布袋內，封好袋口，放入酒罈中，加蓋密封，浸泡7日即可飲用。以每日1至2次，每次飲服20毫升至30毫升為宜。具有養血養膚、活血通經之功效。適用於婦女血虛、血淤、痛經等症.

藏紅花四種不同的泡酒方法:

藏紅花單方泡酒方法是：白酒500毫升，藏紅花1g，浸泡一周常飲。每日3次，每次20毫升。

功能主治：降三高，調經、活血、祛瘀、用於清肝熱、血瘀血滯、月經不調、產後惡露不盡、跌打損傷、內外出血、肺炎、身體衰弱、培元健身，護肝利膽壯陽。

藏紅花和許多名貴中藥材搭配泡酒對治療風濕，坐骨神經、安神也有奇效。

一、藏紅花坐骨神經酒

處方：半夏、北柴胡、桃仁、藏紅花、牛膝等十幾種名貴純天然野生中草藥。

功能主治：腰痛至大腿外側疼痛、麻木、上臂痛等。

飲用方法：每日早晚飯前各服一次，每次25g。

二、藏紅花祛風濕酒

配方：生地15克，藏紅花1克，制川烏5克，桑寄生12克，全當歸10克，蘄蛇干15克，烏梢蛇干15克，白酒2斤。

功能主治：活血祛風通絡。適用於風濕性關節炎，以及痛風。

飲用方法：每日早晚飯前各服一次，每次25g。

三、藏紅花安神酒

處方：人蔘、棗仁、遠志、藏紅花、柏子仁等十幾種名貴純天然中草藥。

功能主治：嚴重失眠、抑鬱症、神經官能症、心悸易驚、心腎不交等。

飲用方法：每日睡前1小時后服用，每次25g；嚴重者早晚飯後各一次，每次25g。

功效：輕症者服用五至七天明顯見效，重症者服用三至五周顯效。

總結：藏紅花藥酒雖然功效顯著，但是在服用的時候也要注意一下服用禁忌。注意事項如下：

1、服用藥酒期間，半小時內嚴禁抽煙。

2、藥酒和白酒絕對不能同時服用，要間隔三小時以上。

3、西藥和藥酒不能同時服用，要間隔兩小時以上或遵醫囑。

4、孕婦、兒童禁止服用。

5、高血壓、心臟病人要減量15-20ml。

四.藏紅花的保存方法

藏紅花在通風陰涼處放2年沒有問題。保存藏紅花要注意防潮、防光照。這是因為藏紅花柱頭容易受潮發生霉變，而在光照情況下則易發生化學變化，故藏紅花宜貯藏在乾燥的容器內，密閉、置於陰涼乾燥處，避光保存。最好是將藏紅花貯藏在乾燥的玻璃瓶內，擰緊瓶蓋並用蠟密封后，放於冰箱冷藏室保存。

五.男士可以喝藏紅花嗎？

在歐洲國家，藏紅花主要作為名貴香料使用，在做菜，糕點等的時候使用，所以男士可以服用藏紅花。

六.藏紅花禁忌和注意

①臨床上孕婦兒童忌用（藏紅花因為具有收宮和強力活血的作用,在大量食用藏紅花的情況下會的確有可能會引起流產的）；

②月經期最好不要喝，會增加血流量；

③有潰瘍病及出血性疾病者應慎用，用量（煎服）不宜大，有特別病症的情按照醫囑服用。

七.臧紅花真假鑒別方法

1.泡水法：真的藏紅花是由花蕊組成，泡在水裡不會馬上變碎，而且水是淺黃色；而假貨是其他花的花蕊甚至蘿蔔切成很細的絲，然後染色而成，泡水后蘿蔔會變碎，染色的會很快褪色，且水會變成紅色或者是橙黃色，這是鑒別最有效的方法。

2.聞味法：正宗的藏紅花有很濃郁的花香，而假貨或者是摻假的貨味道就很淡甚至聞不到。

3.觀察法：把藏紅花放在白紙上，攤開仔細觀察，真正的藏紅花是花蕊，雖然有的折斷了，但每個都是喇叭狀的，而用蘿蔔切成的絲染色的假貨就很難達到。或者把藏紅花放到塑料袋裡，再晃一晃，有的藏紅花會把黃色的花粉粘在塑料袋上，薄薄的一層淺黃色，很容易辨認，而假貨就沒有了。

八.臧紅花含有的微量元素

藏紅花是一種應用廣泛的名貴的葯食兩用材料, 西北民族大學生命科學與工程學院 高真貞 張劍 劉翊中 經硝酸、高氯酸處理后,用火焰原子吸收光譜儀測定，藏紅花含有鎂(Mg)、鋅(Zn)、錳(Mn)、鈷(Co)、鐵(Fe)、銅(Cu)、鎘(Cd)7種微量元素.檢測結果發現,該法測定的個元素的加標回收率在94%~105%之間,且具有良好的準確度和精密度.經檢測,藏紅花中元素Mg、Zn、Fe的含量較高,Mn、Cu、Co含量比較低,但不含有害元素Cd.