生活在農村，清新的空氣，淳樸的人情，垂涎欲滴的美食，在農村屠宰了許多家畜，卻很少見到宰騾的，農村人對螺肉似乎不適那麼的熱衷。

騾子像驢又像馬家畜，就是人們常說的騾子。騾子兼顧驢和馬的兩種優點，沒有驢倔還善於負重，還有馬的靈活和奔跑的能力。一頭好的騾子在農村能用20年，這可代替了不少的人力。

農村養的騾子一般都是馬騾，公驢和母馬的基因更容易結合，村子里養的騾子都是這樣雜交來的。還有一種叫做驢騾，是公馬和母驢結合的產物，驢騾個子小不如馬騾好，而且很難繁殖成功，基本上很難見。

在農村說人是騾子是罵人的話，因為騾子基本上不能繁殖後代。但這個缺點並不影響農村對騾子的喜愛，幹活比驢多，吃的比馬少，而且很聰明。騾子是一種不錯的役畜，現在農村機械化很發達，騾子這樣的產物很少見了。

在農村生活，各種牲畜的肉都嘗過。驢肉一向細膩，吃起來確實很香；馬肉的比較粗，口感確實不怎麼樣。那時候農村有點肉就向過年一樣，人們也並不會特意的挑剔。有一點很奇怪，騾子在農村也比較常見，卻從來沒有見人吃過騾子肉。

農村有這樣一句老話，「驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉」。問了村子不少老人都說不出一個所以然，只是說騾子肉是酸的，不能吃。村子里死了各種家常都會分吃了，唯獨騾子不會，死了就會被埋掉。想來騾子是一種雜交的產物，來源不合理，也不能進行繁殖，也就自然被人們排斥。

「驢肉香」想必不用多說，在農村只要殺驢，你儘管去看，那圍觀等待買肉的火爆程度讓人一驚，驢肉一向受到人們的喜愛，驢肉吃起來有股甜味，如果用驢肉煮湯的話，味道鮮美，肉質細嫩，質嫩爽口，鍋蓋掀起來香飄十里，從現今人們喜愛的食物上不難看出來，各種以驢肉為主的「驢肉丸」「驢肉火燒」等