「湯譜」鮮地石斛水鴨湯養陰生津瀉熱除煩

昨天跟大家講了流感預防勝於治療，有街坊就問了，那如果已經中左招，感冒成左，還有發熱呢？

感冒發熱後期，由於發熱傷陰，往往會出現口乾舌燥、煩渴欲飲、舌紅少苔的情況；

還有一些街坊在熱病後期，傷陰后導致陰虛內熱，出現低熱不退的情況。

這個時候如果繼續用非常寒涼的藥物，會進一步損傷陰液；而用大溫大補的藥物，又怕困邪，內熱不能徹底清除。

所以今日就推薦一款適合於熱性病後期服用的養生湯品地黃石斛水鴨湯。

地黃略帶苦味，性涼而不滯，擅長清熱瀉火，生津止渴；滋陰涼血，多用於熱病或陰虛火旺所致的咽喉疼痛等症。

能養肺胃陰，生津液、清虛熱、止煩渴，對熱病後期，口乾口渴、食欲不振、汗多等症有很好的緩解作用。

地黃、石斛配伍，出自《時病論》中的清熱保津法，原本用的都是鮮品。

湯料用乾鮮的區別就在於，干品更為退熱，感冒發熱緊的時候適合使用，而鮮品更為生津，且湯味更好，病後調理更為適宜，用哪種，就看大家的需要了。

滋補養胃、消水腫，對於病後體虛、發熱，都有很好的食療功效。

肉味鮮甜且含脂肪少，尤其適合熱病後脾胃虛弱的人食用。

【材料】地黃30克、石斛30克、水鴨1隻。

【烹飪】水鴨洗凈切大塊汆水；地黃、石斛稍稍沖洗；所有食材一起放入湯煲，加入清水2500毫升，先武火煲滾，再改文火慢熬40分鐘左右，就可以放鹽喝靚湯了。