糖尿病喝奶有講究

奶類含有豐富的鈣和優質蛋白質，而且奶製品中的鈣是和酪蛋白結合在一起的，非常有利於消化吸收，是我們飲食結構當中鈣的最重要來源。奶製品中所含蛋白質的氨基酸比例非常適宜、非常有利於人體消化和吸收，另外奶製品中還含有豐富的VB1、VB2，可以說營養價值非常高。更重要的是奶類升血糖作用比較弱，而且它的飽腹感非常強，可以減輕飢餓感，所以說對糖尿病患者來說奶類製品是一種必不可少的食物。比較推薦的是營養價值非常高的純牛奶、無糖酸奶、原味乳酪和奶粉等，含糖酸奶和營養價值較差的乳飲料是不推薦的。對於一些超重或者合併高血壓、血脂異常的糖尿病患者可以選擇低脂奶或脫脂奶，每天都要喝，每天在300`500ml之間。

如果喝了純牛奶之後出現腹脹、腹痛或者腹瀉的現象，這主要是因為腸道中乳糖酶缺乏所導致的，可以想一些小方法來改善一下，比如把一袋奶分成多次喝，每次少喝一點兒，同時搭配吃一些穀類食物，不要在空腹的時候喝，這樣就可以減輕乳糖不耐受的癥狀，而且經過這樣反覆誘導，乳糖酶缺乏的癥狀也是可以有不同程度緩解的，隨著乳糖酶活性不斷的加強，每次喝奶的量也可以相應的增加。還可以選擇低乳糖牛奶或舒化奶，這些奶裡面的乳糖絕大部分都已經被分解掉了，所以不會產生乳糖不耐受的癥狀。另外酸奶經過發酵之後裡面的乳糖都變成了乳酸，所以也不會產生乳糖不耐受，也是一種非常好的選擇，但是一定要選純酸奶或自製的無糖酸奶，以防止攝入過多的糖導致血糖升高。我們還可以用牛奶代替水製作麵食，比如牛奶全麥饅頭、牛奶雞蛋玉米餅等都是非常不錯的選擇，在保證營養的同時呢，還可以改善口感。現在超市裡面還有賣乳糖酶的，可以在喝奶的時候同時服用乳糖酶，來彌補乳糖酶缺乏的問題，這些都是可以避免出現乳糖不耐受的癥狀的。

這裡需要提醒大家注意的是對於牛奶蛋白過敏的人，使用以上方法是不能緩解腹脹、腹痛癥狀的，所以對於這些已經明確診斷牛奶蛋白過敏的糖尿病患者來說，即便是蛋白質攝入量不足，也只能放棄這類食物了，而要通過其他動物性食物或者是補充劑來彌補這部分不足。