蒙頂甘露需要洗茶嗎？

普通喝茶為什麼要洗茶？

洗茶，就是正式品飲茶前，在沖泡中先把茶葉沖洗一下！

茶界俗語：頭道水二道茶，三道四道是精華。

意思是，第一道茶叫洗茶（醒茶），喚醒茶葉以利於沖泡，第二道茶，可以說是剛剛把茶葉的成分浸泡出來，所以叫二道茶，而第三第四道茶茶葉所有的營養成分全部浸泡出來，因此稱之為精華。

很多人泡烏龍茶、普洱茶等習慣先沖入水，然後把第一泡茶水倒掉，稱為「洗茶」。這是因為茶葉在製作過程中由熱到涼，由濕到干，必然會沾上許多灰塵和雜質，飲前洗茶洗去浮灰和雜質既乾淨衛生，而且茶湯會更純凈甘甜。

蒙頂甘露需要洗茶嗎？

蒙頂甘露在沖泡時一般不需要洗茶。

因為從製作蒙頂甘露工藝上來講，蒙頂甘露鮮嫩茶芽從茶樹上採摘下來經過初制、精製，多道工序如風選、攤青、炒青、揉捻、烘培、篩揀等，都是達到了國家要求的衛生標準的，泡蒙頂甘露是不需要洗茶的！

同時，因為蒙頂甘露本身採摘要求非常高，茶芽純凈細嫩，沖泡上等的蒙頂甘露用蓋碗功夫茶泡茶法一般能泡6-7次，大杯浸泡法3-4次。再加上本來以現在的工藝流程來說，蒙頂甘露的製作特別講究潔凈，所以朋友們可以放心的直接沖泡。

蒙頂甘露第一口茶湯如人生之初吻，最美味！

第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。

根據有關實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒鐘即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。所以「洗茶」用語宜修正為「浸茶」或「溫茶」較為確切和科學。

雞湯味，蒙頂甘露的獨特滋味！

是的，就是鮮爽到極致的感覺！除了雞湯味，沒有別的詞語能形容！

「其茶，葉細而長，味甘而清，色黃而碧，酌杯中香雲蒙覆其上，凝結不散，以其異，謂曰仙茶。」

滋味中不是板栗香、不是炒豆香，更不是高溫殺青、提香出現的高火香、、、、、、

蒙頂甘露茶湯最好的，最有營養的茶湯，往往就是第一、二泡，因其茶氨酸含量最豐富，茶毫溶於茶湯中，因茸毛內含有豐富的氨基酸及其它有效成分，也從而增進了茶湯香氣和滋味，茶氨酸豐富的上等蒙頂甘露讓人口感中的，茶湯嫩滑，入口綿綿如飲雞湯般滋味。

【漲姿勢】

1、剛採摘的蒙頂甘露鮮葉中，水分約佔75%，制茶干茶后的干物質佔比20-25%左右；

2、蒙頂甘露茶葉中遊離氨基酸（free amino acid）：極易溶於水，其含量因茶的品種、部位而變動。

3、蒙頂甘露中的茶氨酸含量（占干物質）：1-4%。

4、茶氨酸與茶葉品質的關係：具有鮮爽味，對茶湯的滋味有積極作用。

5、茶氨酸對人的功效作用：

Ａ提高大腦功能、Ｂ降血壓、Ｃ增強免疫力。

【溫馨提示】

若購買品飲高檔正品蒙頂甘露，可以不用洗茶；

但購買中低檔或散裝茶，用溫開水或涼開水快速沖洗一下即可。

特別是對存放時間較長的茶，最好進行洗茶，這樣可以去除茶葉的陳味，醒醒茶，使飲用時茶味更好！