酵素（ferment），是指植物進行深層發酵，提取的一種含生物活性物質的低鹽液體。在我國，酵素一詞使用最多的含義是「果蔬酵素的簡稱」，即通過微生物對水果蔬菜發酵，解毒增效，提取的一種含生物活性成分的液體。

酵素大體分為：益生酵素（果蔬酵素）、強化酵素、EM生態酵素、環保酵素、酶製劑等。

我人生中的第一瓶環保酵素

今天，「蒲公英」將為東四九條小學三年級的同學們帶來主題為「環保酵素救地球」的環保教育課，帶領他們製作出屬於他們人生中的第一瓶環保酵素。

12月15日，第四堂環保教育課——酵素救地球在東四九條小學的科技實驗室如期開課。

給同學們展示的各種環保酵素

「你們的材料都帶來了嗎？」

「帶了，帶了～～～」同學們紛紛舉起從家帶來的神秘材料。

「老師你聞聞，這是昨天新弄的。」「老師，這個能吃嘛？」「老師，你看我帶了好多種呢」……

原來，同學們帶來的都是家中剩餘、新鮮的果蔬廚餘垃圾，有蘋果、香蕉、土豆、白菜葉等等，品種多種多樣。

「你們真棒！那我們今天就教大家如何將這些看似垃圾的廚餘，變成可以拯救地球、讓我們家居環境變得乾淨的神奇魔法水。」

「上節課，我們體驗到了垃圾變黃金，將廚餘垃圾經過堆肥，變成富有生命的營養土壤，那麼除了堆肥，我們講講廚餘垃圾的另外一種用途——酵素……」蒲公英老師引領著孩子們一步步走進今天的環保教育課。

什麼是酵素，什麼是環保酵素，環保酵素的作用，如何製作環保酵素，當這些知識點逐一的呈現在孩子們面前時，他們都聚精會神的仔細聆聽，尤其是當看到環保酵素具有去農藥、去黴菌、消異味、去油污、防蚊蟲、疏管道等等作用的時候，同學們都驚奇的發出了聲音。

「我再也不用怕蚊子咬我了」「我可以給我家的寵物噴上，就不會生蟲了」「我家的衛生間可以終於不臭啦」……同學們紛紛發出了不同的感嘆。

實驗講解

「1份紅糖、3份廚餘、10份水，這是第一次製作酵素時最容易成功的比例。」老師開始講解起了酵素製作方法。「咱們今天用300ml的水，也就是300g，因為水的密度是1克每立方厘米，也就是說1毫升的水重1克。」老師將物理知識也融入到了環保科技課中。

「那現在誰能告訴我，需要多少的紅糖，多少的廚餘？」

……「30克的紅糖，90克的廚餘」在片刻的安靜后，同學們終於給出了答案，看來孩子們的數學也很厲害

製作方法:

「將這三種材料放進你們帶來的礦泉水瓶中混合在一起，充分搖勻后，放置3個月，就可以了。記得每天打開蓋子放下裡面的氣體，防止漲瓶，這也是我們不用玻璃瓶製作的原因，防止爆炸。」老師繼續講解著製作步驟即注意事項，「最後，請將寫有名字、今天日期，以及祝福語的貼紙貼在瓶子上，以表我們對酵素的祝福，並做好時間記錄。」

老師提醒：

「最後，還有一點非常重要，環保酵素只！能！外！用！不！能！吃！」

小組合作的樂趣

「前後四人一組，你們要每人製作一瓶屬於自己的酵素，開始製作吧！」

酵素實驗材料

實驗室頓時熱鬧了起來。

酵素製作看似簡單，但是四人一組，稱量器具每組只有一套，該如何進行分配使用，將是孩子們需要解決的第一個問題，團隊合作配合，這也是「蒲公英」特意安排的，老師們希望孩子們在現今社會中更多的體驗、體會到相互合作的精神。

的確，同學們也更好的領悟到了合作的樂趣，稱量的、將材料放入瓶子的、接水的、寫標籤貼粘的、搖晃水瓶的等等，同學們在實驗中自行的找到了屬於自己的工作角色。

「記住比例啊，1份紅糖，3份廚餘，10份水。」老師們在不斷地提醒同學們，「可以先把水稱出來，之後再把其餘兩種物品稱好放進去。」

老師和志願者耐心教同學們使用電子秤

「老師，我們做好了一瓶！」「我們也做好了一瓶」聲音此起彼伏的出現，同學們手中的酵素瓶也逐漸多了起來。

寫上我的祝福語

貼上標籤

同學們擰緊瓶蓋，充分搖勻

「瓶蓋都擰緊了么？姓名、日期、祝福語都貼上了么？」老師溫馨地提示著。

「酵素做好之後，我們每天還需要做什麼？」

「把蓋子打開，放氣體～～～」

我的祝福

下課音樂響起，酵素實驗課就這樣結束了，看著同學們興奮地將人生中親手製作的第一瓶酵素帶出教室，這堂課或許才剛剛開始，還未下課。希望你們熱愛環保的種子，伴隨著酵素，一起發酵、成長，為地球媽媽獻上新年的關懷與祝福！

東四九條小學三年級的蒲公英環保教育課已進入尾聲，下周將是此次系列課程的最後一課，「蒲公英」將帶著孩子往哪裡繼續探索✨環保✨呢？

北京蒲公英公益發展中心

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