《餘味記》川菜兩三事，記得貨郎推著車，滿山喊著麻花饊子豌豆粑

「饊子，麻花，豌豆粑」有多少人還能記得在農村者山村一個騎著二八大扛自行車，後面兩個箱子，裡面是饊子，麻花豌豆粑，還有一些棒棒糖，山楂片，小玩具什麼的。在我小時候交通不便利，就出現了這種貨郎，以前的挑著擔子，後來是騎著自行車，再後來是三輪車，現在再也看不見了，交通越來越便利，和農村人口急劇減少，貨郎這個行業也消失在歷史的長河中，這不是壞事，說明時代在進步，但是依然值得我們回味。
​我是樂山人，樂山出茶葉，小時候放假了就會和家人在山上去摘菜，那時候家裡都會給一個編織袋縫製的小包包讓我背上，我覺得麻煩，習慣用手帕（現在沒有人用手帕了，那時候每一個小孩都有手帕，過年時候會給一個新手帕）把手帕的四個角提起來，摘的茶葉放進去，但是小孩子哪有那麼多的耐心，一會兒把狗抱著玩一會兒（農村家庭都養狗，我家一直養四眼狗，就是狗眼睛上面眉毛的地方有白色的點），一會兒去玩石頭，外婆都會說你好好摘，摘完了賣給婆婆，婆婆給你錢，你去買麻花饊子。我聽到以後馬上會起來，認真摘茶葉，一邊摘一邊豎著耳朵聽有沒有「麻花，饊子，豌豆粑」的聲音傳過來，有時候半天沒有就會爬到樹上看遠處有沒有自行車過來，會不會是我最期盼的貨郎。

​等待總是漫長的，往往在我已經失望，摘茶也不想摘的時候，認為今天貨郎不會來了，突然遠遠的傳來「麻花，饊子，豌豆粑，」我立刻把我手上的茶葉給外婆，問她你算一下多少錢，外婆都是笑嘻嘻的給我兩毛，或者五毛錢，說「快點去」，我拿著錢大喊一聲「四爺，走」（四爺是我們家狗的名字，家裡的狗都叫四爺，是四眼的諧音」，然後飛快的朝著聲音傳來的地方跑過去，往往是我跑不過狗。等到了貨郎那裡，上氣不接下氣的把錢給貨郎，然後就看他的車上有什麼，一般車后坐上橫著一根扁擔，一邊一個箱子，一個箱子裡面放著麻花，饊子，豌豆粑這種乾脆的小點心，另外一邊的箱子裡面會有一些棒棒糖，口香糖，吹泡泡，跳跳糖，小發卡，唐僧肉，獅子肉這種辣條製品，還有一些小風車，小喇叭這種小玩具，下一層就是洗髮水，牙膏這些的日用哦，簡直就是移動的小賣部，往往那些糖果和小玩具比麻花那些更能吸引我，我還記得很清楚，一個吹泡泡1毛錢，棒棒糖1毛錢2個，小喇叭1毛錢，我翻翻這個，翻翻那個，這也好玩，那個棒棒糖肯定好吃，可是錢不夠，我抬頭拿著兩個棒棒糖，一個小喇叭問多少錢，然後給錢蹦蹦跳跳的走了，外婆看到我的東西，總是會問給我吃一個好不好，我會戀戀不捨給一個棒棒糖給外婆，外婆笑著說我不吃，你吃吧，婆婆不喜歡吃。我再美滋滋的裝在兜里，捨不得吃，為啥，回去要和村子裡面其他的小孩顯擺一下的。現在想想，真的好懷念啊

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這麻花饊子豌豆粑，在中國是有幾千年歷史的，在古時候，這些統稱「寒具」，指可冷食的乾糧，現在的油炸麻花，饊子這些都算，在周朝的時候，大臣空腹上朝，就在殿前「先進寒具」充饑，再到唐宋，麻油饊子更是當做珍品賞賜大臣。民間在以前，麻花饊子這些因為價格便宜，口感香脆，大家都十分喜愛。在宋朝的蘇東坡為「寒具」寫了一首詩：「縴手搓來玉數尋，碧油輕蘸嫩黃深，也來春睡濃於酒，壓褊佳人纏臂金」形象描述了饊子的形狀和顏色，而在我小時候農村生孩子要用紅糖和饊子泡著喝，補血氣。
​在我小時，麻花兒，撒子，豌豆粑就是家庭的日常休閑食品。四川歷來喜歡吃香脆食品，現在很多地方賣早點依然保持這個特點，早上起來到小店裡面吃碗油茶撒子，油茶端上捏碎的撒子，堆成金燦燦的冒尖，下面是各種調料，一口吃下去香酥的撒子配上油茶的滋潤。口感豐富，能讓人覺得很暖和，又能讓人填飽肚子。實在是早上非常好的早點。手燙了兩個大泡，實在是疼的不行了，今天隨便寫寫就這樣。

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