致癌食物黑名單！再美味也別吃了

近年來，我們的飲食越來越好，而癌症發生率卻越來越高。

下面這二種菜常吃，有利於防癌抗癌：

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的成效，菜花含維生素C較多，比大白菜、西紅柿、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻撓有關細胞的推陳出新，從而停止細胞組織的癌變進程，下降癌症細胞的發生。

其實，癌症就在我們身邊，很多時候一些不良的生活習慣會拉近我們和癌症之間的距離，為了讓自己遠離癌症，盡量減少自己和癌症親密接觸的機會，我們盡量養成良好的飲食習慣。

日常致癌食物黑名單

腌制食品：鹹魚產生的二甲基亞X鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞X胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。

燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

油炸食品：煎炸過焦后，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦后，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。

霉變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

隔夜熟白菜和酸菜：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。

反覆燒開的水：反覆燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。