年夜飯餃子篇之白菜(百財)餃子

初五叫破五,要吃餃子請財神,做個翡翠白菜的,寓意百財,討個好彩頭

食材:

麵粉,豬肉,韭菜,菠菜汁,胡椒粉,鹽,生抽,雞蛋

做法:

1、菠菜清洗乾淨從中間切,將菠菜葉子切細放入料理機打碎。

2、和面盆放入一半的麵粉用菠菜汁和面。和好的面揉成麵糰蓋上蓋子醒20分鐘。

3、另外一半麵粉用清水和面,揉成光滑的麵糰醒上20分鐘。

4、肉剁成末放入鹽,胡椒粉,雞蛋,生抽攪拌均勻。

5、韭菜控干水切碎和肉末拌勻。餃子餡就做好啦。

6、將醒好的白麵糰搓成條,綠色麵糰擀成長條

7、白色麵條放在綠色面塊上面包起來,綠色多餘部分切掉。然後搓成條狀。

8、切成小劑子,然後擀皮。

9、取一塊餃子皮放入餡料,包出自己喜歡形狀的餃子就好啦。

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