新茶和陳茶的區別

古人飲用的茶大部分是純茶，鑒別如《茶經》言：「野者上，園者次；紫者上，綠者次......」今茶葉種類繁多，僅從新茶、陳茶以區別。

1.新茶上市「搶新」。網路配圖

新茶指當年春天從茶樹上採下來，經加工製成的茶葉。收購方稱「搶新」，消費者稱「嘗新「。陳茶指上一年或往年從茶樹上採下來，經加工製成的茶葉。

2.新茶。網路配圖

一般新茶比陳茶好，俗語」飲茶要新，喝酒要陳「。新茶從色、香、味、狀上班，給人清新之感，陳茶給人」香沉味晦「的感覺。當然，有的陳茶好於新茶。

3.西湖龍井。網路配圖

如西湖龍井、旗槍、洞庭碧螺春、武夷岩茶、黑茶、普洱茶等。隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚。

4.普洱茶。網路配圖