吃膠原蛋白補膠原蛋白，騙你沒商量

最近不斷爆料膠原蛋白的醜聞，揭開膠原蛋白神秘的面紗背後，卻發現，被商家宣傳的幾乎完美的膠原蛋白，其實並不像宣傳那樣有效果，盲目補充甚至還有害。

了解膠原蛋白：

膠原蛋白，蛋白質中的一種，而且還是不完全蛋白，屬於動物的結締組織，只存在於動物食物中。這種蛋白質本身不溶於水，只有解開盤在一起的三股螺旋，變成可溶的明膠，才溶於水。這個明膠跟其他蛋白質一樣，也是由氨基酸組成，只是有兩種帶羥基的氨基酸——羥脯氨酸和羥賴氨酸。這是在其他蛋白質中很難見到，這兩種氨基酸水的關係十分親密。熱的時候明膠分子分散於水，能形成粘稠的溶膠，在低溫條件下，明膠分子又能交聯成網狀結構，把水分子包在裡面。人的皮膚組織中膠原蛋白合成越多，鎖水功能越好，皮膚的彈性也就越好。反之，皮膚組織中膠原蛋白合成少了，分解多了，皮膚就會出現鬆弛，沒有彈性，甚至出現皺紋。

補充不一定能得到：

儘管說人體皮膚的膠原蛋白與豬蹄、鳳爪等動物食物中的膠原蛋白結構一樣，但補充食物中的膠原蛋白卻不一定能在體內合成膠原蛋白。原因很簡單，任何蛋白質進入體內后都需要分解氨基酸才能被吸收，吸收后的氨基酸還需要與體內的維生素C搭檔才能合成人體所需的蛋白質，在體內合成蛋白質的時候卻不是能由人控制的，你想讓合成膠原蛋白就膠原蛋白呀，不可能，因為膠原蛋白中除了羥脯氨酸和羥賴氨酸兩種特殊氨基酸以外，還有其他的氨基酸，當各種氨基酸比例不合適的時候，合成就不一定是膠原蛋白了。

盲目補充，反受其害：

不管是大分子膠原蛋白，還是水解膠原蛋白，其氨基酸的組成成分都無法改變。膠原蛋白中富含的甘氨酸和羥脯氨酸，它們都是草酸形成的前體，過量服用膠原蛋白時會增加尿中的草酸含量，從而增加腎結石風險。

自己造點膠原蛋白也不難：

雖然目前沒有科學依據證明膠原蛋白不能美容，但也沒有足夠的科學證據證明補充膠原蛋白就能美容，與其盲目補充膠原蛋白來獲得心理安慰，還不如合理調整飲食自己造點膠原蛋白。人體自己能合成膠原蛋白的所有氨基酸，只要有維生素C幫忙，蛋白質足夠，血液循環良好，營養狀況正常，就能造出合格的膠原蛋白。只是自己的血紅蛋白夠不夠，血液循環好不好，維生素和蛋白質足不足，激素平衡是否良好等等因素都會影響膠原蛋白的合成。而健康的四大基石——「合理飲食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡」。則是滿足自己製造膠原蛋白的基礎。