冰激凌的食用禁忌

現在已經進入三伏天了，夏季吃冷飲是最舒服的，冰激凌口感細膩、柔滑、清涼，是夏天最好的消暑食品之一。冰激凌是將飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等作為主要的原料，在其中加入適量食品添加劑，經過混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製作而成的一種體積膨脹類型的冷凍食品，很多人都喜歡吃。

大家都有這樣的經歷，就是吃的太快的時候會導致頭痛。那麼這是什麼原因造成的呢?下面就一起來了解一下吃冰激凌有什麼禁忌。

夏天吃冰淇淋有哪些禁忌

1、一次不可以吃太多

吃冰激凌的時候，一次不能吃的太多，不然會出現不良反應的。小孩這時候會腹痛，中老年人易引起心絞痛，正常的人可能會出現胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏症，還極有可能會損壞牙齒。

2、不可以吃太快

如進食過快，則易刺激內臟血管收縮，並使局部出現貧血狀態，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生，有的人則會因三叉神經突然受到不良刺激而發生頭痛。因此，平時有胃腸疾病、膽囊炎不可進食過快，以免刺激內臟血管，造成局部貧血，胃腸道的消化功能和殺菌能力減弱，導致胃腸炎，膽囊炎甚至肝炎的發生。

3、不要在飯前飯後吃

飯前飯後吃影響食慾，由於冰激凌溫度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力，影響各類營養素的吸收。如果要吃，建議放在兩餐之間。

4、已融化冰淇林不可重放回冰箱

已經融化的冰激凌切勿放冰箱冷凍后食用，重結晶過程會破壞冰激凌原有的品質和營養成分。

自製冰淇淋的做法

1、蛋黃加糖打勻。

2、加牛奶打勻，用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，至濃稠(划痕不會立即消失)，整個過程不要沸騰，放涼備用。

3、盛淡奶油的容器和打蛋頭都要冷藏備用。

4、打發淡奶油。(打蛋器提起來時有硬尖角)。

5、把3中晾涼的蛋液倒入，拌勻。倒入容器內放冰箱冷凍室。(我用的是保鮮膜)。

6、放冷凍室1小時，拿出來重新攪拌下，再放入冷凍1小時，再拿出攪拌下連續3次之後，凍埂即可。

結語：通過以上文章介紹我們是不是對冰激凌的相關知識介紹有了一定的了解，冰激凌是夏天很多人都愛吃的冷飲，但是我們也要適量，要少吃，夏季雖然炎熱但是我們也不能任性的吃，不然會給身體造成嚴重的傷害的。