黃豆芽的做法,一道非常常見的家常菜

在日常生活中,豆芽是屬於芽苗菜是蔬菜的一種,營養價值非常豐富。那黃豆芽可以怎麼吃呢?在平時,可以炒著吃、煮著吃都可以,就看你喜歡怎麼樣的烹飪做法了。那黃豆芽的營養價值有哪些呢?下面我們一起來看看黃豆芽適宜人群有哪些吧。

  黃豆芽怎麼做好吃

  豆芽炒麵

食材:麵條,豆芽,胡蘿蔔,小蔥,鹽,干辣椒,醬油。

做法:1、紅蘿蔔切片,辣椒香蔥切小。

2、鍋里放油,燒熱。

3、放入豆芽、紅蘿蔔、辣椒爆香。

4、放入細面翻炒均勻,滴入醬油,繼續翻炒。

5、加食鹽,翻炒2分鐘即可出鍋。

  涼拌黃豆芽

食材:黃豆芽,紅椒,生抽,香油,蒜泥,小蔥,白芝麻,陳醋,辣椒油,白糖

做法:1、黃豆芽摘去老根,紅甜椒切絲,蔥切絲。

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2、香油、陳醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽兩匙,糖少許拌勻成味汁。

3、鍋里燒開水,先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘,起鍋前關火加入蔥絲撈起,浸泡在冰水裡。

4、瀝干水分倒入事先調好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。

黃豆芽的營養價值

1、黃豆芽所含的熱量較低,水分和膳食纖維較高。

2、豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素C以外,還含有原來豆中所含有的優質植物性蛋白和維生素E、維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質,黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。

3、豆類發芽時在種子內部貯存的部分澱粉和蛋白質在酶的作用下分解,轉化成自身生長所需的糖類和氨基酸,使豆類中的澱粉和蛋白質利用率大大提高。

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結語:在生活中,相信大家都見過黃豆芽吧。而且也是經常性的食用它吧。在食物方面不管和什麼一起做,感覺味道都是不錯的。經常地食用混豆芽,對人體是很有好處的哦。所以,小編建議大家不妨在生活中,適當的食用黃豆芽哦。

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