為什麼北方人的餃子和南方人的餃子不一樣？

首先來說一下，北方人的餃子跟南方人的湯圓同樣具有感情色彩，象徵著團圓！餃子在北方有很重要的地位！所以品種當然比較的多！是一種主食，而且常和酒一起！所謂的餃子就酒，越喝越有！

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但在南方，餃子沒這麼多情懷，更多的是當一種菜品！也許不僅僅只是愛吃餃子，餃子更代表家庭的溫暖！要知道北方人對餃子有一種濃厚的情感，那就是愛的溫暖和美妙的幸福感！
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餃子象徵著生命的孕育！南方湯圓的起源雖然比餃子要晚很多，但其內里還是相同的！它們的製作形式如出一轍，都指向生命孕育與誕生之初的儀式性表演！而且早期的餛飩與後來的湯圓都是用湯煮制，唯一的區別還是在於食材
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北方的餃子有豬肉、牛肉、驢肉、魚肉、蝦肉、雞蛋等肉葷類！韭菜、芹菜、大白菜、香菇、薺菜、酸菜、西紅柿、青椒、三月瓜、筍子等菜蔬類均可用來製作餡心！口味基本為咸鮮，以醬油（生抽）、味精、白糖、胡椒面、鹽、香油、薑末等調味！且基本為生餡！
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