延續愛與美食 再敘中國故事《舌尖3》春節開播

唯有愛與美食不可辜負。《舌尖上的中國》前兩季曾觸動了無數人，而正月初四，《舌尖上的中國》第三季將繼續延續這份愛和美食的深情暖心開播。

在2月9日的開播發布會上，「定勝糕、字豆糖、貴妃餅、瓜子酥」作為本季的美食代表現身桌宴，它們的其製作方法、歷史淵源也勾起了所有人的興趣。如今，「舌尖」再次回歸，並定於大年初四晚上8點在央視綜合頻道和紀錄頻道首播，每天一集，連播八天；優酷、愛奇藝等同步開播。此外，央視各個頻道也將從20日開始跟進播出。

消費日報記者了解到，《舌尖3》共8集，每集50分鐘，主題分別為：「器具」、「宴席」、「廚人」「小吃」、「點心」、「食養」、「時節」、「融合」。在傳承前兩季節目格調、氣質的同時，不忘持續創新，比如開發新的創作主題方向；節目組還賦予了第三季更深刻的內涵，帶來了更多關於歷史文化、人物命運以及食物關係的思考。

中央電視台副台長魏地春在發布會上致辭

中央電視台副台長魏地春表示，《舌尖上的中國》已成為頗具影響力的熱點文化現象，也讓中國紀錄片行業為之振奮。第三季是時隔數年後「舌尖文化品牌」的又一次創新與突破，不變的是「見微知著，溫暖人心」的「舌尖溫度」。這部體現中國人的人文傳統與生活智慧的紀錄片，將再一次給海內外受眾帶來文化的滋養和情感的共鳴，將成為讓世界通過美食了解中國的一個窗口，也是中國紀錄片作品秉承中國文化價值理念為世界提供的一份文化思考與解讀。

中央電視台總編室主任王曉真用「融媒體大矩陣，多語種細分銷」來概括《舌尖上的中國》第三季整合營銷傳播方

此外，中央電視台總編室主任王曉真在發布會上介紹了《舌尖上的中國》第三季「融媒體大矩陣、多語言細分銷」的整合營銷傳播規劃；中央電視台紀錄頻道副總監汪飛舟表示，內容和傳播方面的創新，始終是央視紀錄片歷久彌新的核心價值所在，也是央視紀錄頻道面對當下快速變化的全媒體傳播格局，保有的一份文化敬畏。

中央電視台紀錄頻道副總監汪飛舟現場致辭

《舌尖上的中國》第三季三十餘名主創團隊成員在發布會上亮相。其中，總導演劉鴻彥是資深的紀錄片創作人，代表作《中國人的活法》在國家新聞出版廣電總局主辦的第四屆國產優秀紀錄片表彰中，獲得優秀系列片和優秀長片兩大獎項。《舌尖上的中國》第三季創作團隊將近200人，從60后、70後到80、90后，還有外籍攝影師、剪輯師加盟，體現了央視紀錄片創作團隊的新老傳承，也使第三季的視角與表現力豐富多元。

《舌尖上的中國》第三季主創團隊

開播發布會上，發布了《舌尖上的中國》第三季總宣傳片，並播放了「陝西水盆羊肉」、「河南穿山灶」和「辣椒的前世今生」三個片段。發現「陝西水盆羊肉」故事的《舌尖上的中國》策劃周塬說：「食物在我們這個古老的文明當中，擁有獨一無二的地位，中國食物的精巧可能也是來自於此。好故事和美味都是不期而遇，唯有如此，我覺得我們才會心生感恩，才會有最終的審美。」「河南穿山灶」講述的是河南三門峽特有的地坑院內穿山灶，一個灶台七口鍋，蒸煮燉燜還能保溫，可以放置七口鍋同時操作，非常高效，能夠很快做出當地著名的十碗席。這種烹飪方式，是當地老百姓數百年智慧的結晶，也是中國飲食文化的體現。劉鴻彥介紹，《舌尖上的中國》第三季將「器具」獨立成篇，講述了灶、刀、壇、鍋、盤、碗等美食器具的故事。「辣椒的前世今生」揭秘了辣椒是怎麼成為食物的過程。最早在崑曲里就出現了辣椒，那時辣椒是作為觀賞植物，後來隨著人的遷徙，辣椒帶到了西南，被人們發現可以食用，後來成為了重要的食材和調味品。這一變遷過程，正蘊含了《舌尖上的中國》第三季「融合」所關注的主題。

在陣容方面，《舌尖上的中國》第三季的主創團隊在各自領域都有著極高的造詣，總導演劉鴻彥是資深的紀錄片創作人，劉鴻彥說：「舌尖三節目里主人公有一句話挺打動我們，他說『愛是最好的調味品』，我們創作團隊的人都是憑著對於舌尖這個品牌的愛，對於這個節目的愛，和對於觀眾這種期待的愛，來做我們這部作品的。」劉鴻彥介紹，食物是中國人感知和把握世界的一個重要方式。本季《舌尖上的中國》希望探索的是在這條發展之路上，中國人是如何一點點吃成了今天的樣子。第三季的節目將完善故事，強化人物，強化食物背後的文化，既近觀食物之美，又遠眺文化淵源。從歷史演化過程中探究中國美食的遷徙與融合，深度討論中國人與食物的關係。

《舌尖上的中國》第三季創作團隊將近200人，從60后、70後到80、90后，新老傳承，體現了央視紀錄片創作團隊的經驗積澱和新鮮活力。總導演劉鴻彥在發布會上說：「自己在央視25年，這次做舌尖三，深切地感受到央視平台的影響力、號召力、凝聚力，感恩各位觀眾對我們的支持，同時也感恩央視平台給我們這樣一個機會，讓我們有更多創作的空間，不斷創新、不斷成長。」同時，「舌尖三」創作團隊還有外籍攝影師、剪輯師加盟，豐富了《舌尖上的中國》第三季多元的視角和表現力。