上班族帶便當請注意

​​上班族自帶便當要注意的問題：

　　1、主食：

　　我們吃的每一頓飯當然是都有主食的了，而主食的選擇是多種多樣的，不過相對來說要是自己帶飯的話，主食還是米飯最好，因為大餅和饅頭這類的主食不宜裝進飯盒，沒有米飯方便。從微波爐加熱的角度來講，加熱后的米飯基本上能保持原來的狀態，不影響口感。饅頭、大餅卻極容易變干，加熱后容易變硬，不適合微波爐加熱。

　　2、素食類：

　　日常飲食當中有葷菜也有素菜，相對來講現在重視養生或者是想減肥瘦身的朋友們都是更加偏愛於素食類的食物的。但是上班族帶飯不宜帶綠葉蔬菜，綠葉蔬菜經過隔夜含有大量的硝酸鹽，經微波爐加熱或存放的時間過長，蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。也不宜帶涼拌菜，關鍵是涼拌菜不宜隔夜吃。涼拌菜由於加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經變質，所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內。此外，相對綠色蔬菜，茄果、豆角類蔬菜不易變質，微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。

　　3、肉食與海鮮類：

　　經常吃一些肉食或者是海鮮類食品對於身體的健康也是有一定的好處的，但是大家在帶這類食物的時候也是有注意事項的。盡量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。這樣更有利於身體健康，讓你在不知不覺中減少脂肪的攝入。豬肉含不飽和脂肪酸相對較多，不宜入選盒飯範疇。不建議帶魚和海鮮類，因為經過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會影響食慾。

　　4、烹飪方法：

　　白領把食物帶到公司吃的主要加熱方法就是微波爐，所以在此方面大家也是應該要有一個全面的了解與認識的。適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱后，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來的菜肴顯然不適合微波爐加熱后食用。需要提醒大家的是，要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合「帶飯族」。

　　5、菜式：

　　隨著生活水平的不斷提高，日常生活中的飲食菜式花樣也是越來越多，但是白領自帶便當與平時在家吃的菜式或多或少又有一些不同。適宜「帶飯」：西紅柿炒雞蛋、燒茄子、捲心菜、大豆、大白菜、腌肉、臘肉、鹹魚和熏鴨肉、蘿蔔、紅薯等經典菜式都比較適合。不宜帶含油脂高的食品。回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶，因為它們含油脂太高了，相對低油脂食品，這些東西更容易變質不容易保鮮。

　　6、加熱方法：

　　利用微波爐給飯加熱的方法、溫度和時間長短對於飯菜的口感影響也是很大的，相信這一點經常帶飯的白領朋友們應該是有所體會的。加熱時，為了防止水分過度蒸發，可以加入少量純凈水再蓋上蓋子加熱。一般情況下，微波爐加熱盒飯時間控制在2-3分鐘左右。如果飯菜沒有熱透，放入微波爐后再稍稍轉兩圈即可。

　　綜上所述這些就是我們針對於現在很多白領一族自己帶便當的情況向大家做的一些溫馨提示，了解了這些日常生活飲食小常識相信對於大家更好的吃自帶便當會有很好的幫助，如果你平日里經常帶便當的話，那不妨仔細了解一下，對自己是有很多好處的。