還在用西洋參泡水喝？不要再這樣浪費西洋參了！

1、西洋參花膠瘦肉湯

材料：西洋參片15克，瘦肉200克，花膠100克，蟲草花10克，党參10克，淮山15克，紅棗5粒，生薑2片。

做法：將瘦肉洗凈，連同浸發好的花膠、西洋參片、蟲草花、党參、淮山、紅棗和生薑2片一齊放入燉盅。待煲中的水沸騰後放進去，文火燉兩個半小時即可，食前再調味。

功效：養陰補氣，生津降壓，增強免疫力。

2、西洋參黑棗薏米茶

材料：西洋參片8克，黑棗4粒，薏米10克。

做法：將薏米洗凈後放入鍋內加水適量煲40分鐘，然後將西洋參片和黑棗放入鍋中，用中火再煲約1小時即可，如喜歡冷飲的可涼後放入冰箱后再飲用。

功效：平肝火、清腸熱、提神醒腦。

3、西洋參花膠土雞湯

材料：西洋參片15克，土雞1隻，花膠100克，杞子少許，生薑2片。

做法：將土雞洗凈，可將雞皮剝去，連同浸發好的花膠、西洋參片、杞子、生薑2片一齊放入燉盅。待煲中的水沸騰後放進去，文火燉兩個半小時即可，食前再調味。

功效：養陰補氣，生津降壓，補腎益精，對目赤耳鳴、口燥咽干、煩渴少氣、腰膝酸軟、陰虛發熱、熱病傷陰、肺虛久咳、咳血等症有很好的幫助。

4、西洋參大喜湯

材料：西洋參片15克，排骨500克，川芎50克，熟地50克，白芍50克，當歸50克

做法：西洋參切片，排骨洗凈備用。川芎、熟地、白芍、當歸洗凈，待鍋中水沸騰后再把這四樣藥材放入燉盅隔水燉半小時，然後將西洋參、排骨放進去，文火再燉約兩小時即可，食前再調味。

功效：益氣養血，健體養顏。此湯特別適合產後婦女，及一般體弱者進補。

5、西洋參煲豬腿

材料：西洋參15克，豬腿肉 500克，紅棗7粒，調味品適量。

做法：先把西洋參切片；豬腿肉洗凈，剁塊取砂鍋一個，把豬腿肉放入，注入清滾水適量，碗中的參片和水也同時放人，蓋上鍋蓋，火文火煲2～3小時即成，食前再調味。

功效：扶正以除邪痹。

6、西洋參銀耳燉燕窩

材料：西洋參片15克，銀耳20克，燕窩20克，冰糖適量。

做法：銀耳，燕窩用清水浸透。將處理好的西洋參片、銀耳一起放入燉盅內，加水適量，燉60分鐘后將浸透的燕窩放進去，再燉30-40分鐘後放入冰糖，待冰糖燉溶即可。

功效：西洋參可補氣養陰，與有很好美膚效果的燕窩和銀耳同燉，確實是極盡養顏功效的佳品。

7、枸杞當歸西洋參湯

材料：西洋參15克，豬肉400克，紅棗6粒，當歸5克，枸杞少許。

做法：西洋參切片，將豬肉切塊洗凈，紅棗當歸枸杞少許。待瓦煲中水沸騰后，把西洋參、豬肉、紅棗、當歸、枸杞放進去，慢火煲兩個小時后即可，食前再調味。　

功效：益氣提神，滋陰補氣,健脾潤肺，溫腎養精。

8、西洋參枸杞紅棗茶

材料：西洋參片10克，枸杞子10粒，紅棗5粒。

做法：將西洋參片，紅棗去核，枸杞子一起放杯中，倒下熱滾水，蓋好焗10-15分鐘即可飲用，可加水反覆沖飲至無參味為止，參片、紅棗和枸杞子一併吃用。

功效：養肝清肺、明目健胃、潤膚養顏、增強機體免疫能力。

9、西洋參枸杞菊花茶

材料：西洋參片8克，杭白菊6朵，枸杞6粒。

做法：將西洋參片，杭白菊，枸杞一起放杯中，倒下熱滾水，蓋好焗10-15分鐘即可飲用，可加水反覆沖飲至無參味為止，參片一併吃用。

功效：養肝清肺、明目健胃、潤膚養顏、解毒、增強機體免疫能力。

10、西洋參枸杞花茶

材料：西洋參片8克，杭白菊3朵，枸杞6粒，蓮子2粒，茉莉花3朵，干檸檬1片，冰糖適量。

做法：將西洋參片，杭白菊，枸杞，蓮子，茉莉花，干檸檬一起放杯中，倒下熱滾水，蓋好焗10-15分鐘即可飲用，可加水反覆沖飲至無參味為止。亦可將茶飲冷藏，夏日飲用清涼消暑，而且是滋補養生聖品！

11、西洋參橘子茶

材料：西洋參片8克，干曬橘子皮4克，生薑2片

做法：將西洋參片用清水洗凈，放入鍋中，待水滾后將干曬橘子皮和生薑放入，用中火煲約1小時即可，如喜歡冷飲的可涼後放入冰箱后再飲用。

功效：消暑提神，健脾開胃，生津潤喉。

12、西洋參乳鴿湯

材料：西洋參12克，乳鴿2隻，豬瘦肉100克，生薑1片，枸杞少許。

做法：西洋參切片，把乳鴿、豬瘦肉洗乾淨，生薑1片，枸杞少許一齊放入燉盅。待煲中的水沸騰後放進去，文火燉兩個半小時即可，食前再調味。

功效：養陰補氣，清熱除煩，補腎益精，提升體質。

13、清蒸西洋參雞

材料：西洋參8克，冬菇6個，母雞1隻，姜3片，蔥適量。

做法：用清水浸發冬菇一晚上至發開后切條，母雞洗凈切塊，西洋參切片，在砂鍋中放油燒開，把冬菇、西洋參、雞、薑片放進去，蓋上鍋蓋大火燜燉後轉小火燜半小時，再放入切段的蔥，文火燜燉半小時調味即可吃用。

功效：養陰補氣，生津降壓，補腎益精。

14、西洋參鯽魚湯

材料：西洋參片15克，鯽魚1條，紅棗8粒，姜5片。

做法：將鯽魚洗凈，放入鍋中煎至皮香，取出。待煲中水沸騰后把魚、西洋參放進去，加入8粒紅棗、姜5片，滾開后慢火煲約一個小時即可。

功效：滋陰補氣, 寧神益智，降火消暑，清熱補虛，溫腎養精。

15、西洋參羊肉湯

材料：西洋參片15克，羊肉500克，姜5片，陳皮1片。

做法：將羊肉切塊洗凈，放入沸水中滾一滾，取出瀝干；待瓦煲中水沸騰后，把西洋參片、羊肉、姜、陳皮放進去，加水適量，慢火煲兩個小時后即可，食前再調味。　

16、西洋參燉烏雞

材料：西洋參15克，烏雞1隻，生薑2片，桂圓4粒，枸杞少許。

做法：西洋參切片，將烏雞洗凈，生薑2片，桂圓，枸杞少許一齊放入燉盅。待煲中的水沸騰後放進去，文火燉兩個半小時即可，食前再調味。

功效：補而不燥，養陰補氣，清火生津，解酒清熱，提神健脾開胃，老少皆宜。是老年人或病後體虛者、身體素質較差者、腦力勞動者、內分泌不調者、性功能不佳者，以及不適合用人蔘進補的人都適合的可在四季進補的湯水。

17、西洋參冰糖膏

材料：西洋參100克，冰糖適量。

做法：將100克西洋參片放進少量沸騰的水中煲半小時，把參取出再用新的水再

煲一次，把兩次的西洋參水合併，再用文火煲，加入冰糖將其濃縮至膠狀，置涼后密封放入冰箱備用。飲用時直接用溫開水沖開即可。

功效：益氣養陰，抗疲勞，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用，適用於氣陰兩虛的調養。

18、西洋參鹿茸燉牛鞭

材料：西洋參15克、淮山25克、杞子20克、鹿茸片25克、麥冬10g、黃精3片、生薑2片、牛鞭1條。

做法：選新鮮牛鞭一條，對半剖開兩邊，取去尿道，切成段洗凈，放入滾水中煮10分鐘，取出瀝干水。生姜切、淮山、杞子、黃精、麥冬、西洋參和鹿茸片分別洗凈，連同以上材料一齊放入燉盅內，加入適量冷開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時即可。

功效：健脾開胃、補血養肝、補腎壯陽。

19、西洋參瘦肉粥

材料：西洋參8克，瘦肉150克，白米70克。

做法：西洋參切片洗凈，瘦肉切片洗凈待用。把水加入瓦煲中煲滾後放入已洗凈的白米，待二沸后把西洋參片、瘦肉片放進去，待滾后再用文火煲約一小時后即可。食前再調味。

功效：補氣養陰，清火除煩，養胃生津，補腎健脾。

20、冰糖杏仁燉西洋參

材料：西洋參片5克，南杏8粒，冰糖適量

做法：西洋參切片洗凈，加入南杏適量一齊放入燉盅內，待褒內的水沸騰后把燉盅放進去，文火燉一個半小時后加入冰糖，待冰糖燉溶即可。

功效：提神醒腦，清甜可口，潤肺養顏，四季皆宜。