臘肉炒蒜葉怎麼做好吃 臘肉炒蒜葉的家常做法

臘肉炒蒜葉食材介紹

臘肉1塊，大蒜苗1把，鹽1匙，雞精1匙，蚝油1匙，料酒1匙，

臘肉炒蒜葉的做法步驟

1、食材準備好，臘肉提前煮一下，可以去掉肉里多餘的鹽分，而且去除表面的污垢，因為臘肉一般風乾或者熏干，所以煮一下會讓瘦肉軟乎，不會吃起來硬硬的咬不動

2、肥肉煸炒至透明出油出香味，要是肥肉多出油多可以不用另外放油

3、放蒜桿先翻炒幾下，因為這個比葉子難熟

4、放入葉子，蚝油，鹽，雞精調味（臘肉有鹽味，鹽只放一點點讓蒜葉沾上鹽味即可）

5、放入瘦肉和紅椒粒，放料酒添香，炒熟盛出

6、可以出鍋了