搶手的匈牙利辣椒粉

作為匈牙利的著名特產之一，匈牙利辣椒以其深紅的色澤、獨特的香味，甜味、微辣和辣層次分明的口感享譽全球。在經過精細的加工后所生產出的辣椒粉，更是因其可以顯著的增加食物的色澤和味道，成為全球眾多食品生產商的不二選擇。

德國知名零食生產品牌Intersnack，因其一直將匈牙利辣椒粉作為其中一個重要產品的香料使用，數十年來一直是匈牙利紅椒粉市場上最大的收購商。僅今年一年，Intersnack就從匈牙利生產商手中收購了200噸辣椒粉，用於生產Chioés Pom Bär系列小吃。

在購買后，Intersnack會將這些紅椒粉直接運往他們在德國的工廠，作為各種系列產品的香料使用。業內人士表示，匈牙利每年生產約3500噸辣椒粉，約500噸左右出口。出口總額的50%均由Intersnack購買，因此該公司是匈牙利辣椒粉的決定性出口商。

除了匈牙利以及德國大量應用匈牙利辣椒粉以外，法國、荷蘭和捷克的許多工廠也選用匈牙利辣椒粉作為產品的輔助香料。如吉爾產的咸枝棒和荷蘭生產的榛子花生都需要匈牙利辣椒粉進行調味。包含匈牙利辣椒粉的各種小吃已經在包括瑞士、保加利亞、俄羅斯、斯洛維尼亞和美國等共計13個國家進行銷售。

但專業人士認為，雖然辣椒粉在匈牙利應用的範圍更廣，但相較於德國人對於優質香料的追求和認同，匈牙利本地消費者對香料的要求不高並且很多人無法識別出辣椒粉的優劣，因此市場上的劣質辣椒粉也存在一定的購買人群。