花生米這樣吃，不怕胖！

花生我們經常吃，花生的吃法有很多，那麼吃花生米會發胖嗎？花生米的做法有哪些呢？下面小編來和你一起討論一下關於花生米的問題。

吃花生米會發胖嗎

有好多人擔心花生中的脂肪含量過高，吃多了會不會長胖這個問題，其實大可不必這麼擔心，花生中所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，可以調節血脂，避免高血壓、心臟病以及冠心病等疾病的發病危險。

有專家曾組織了101名患肥胖症的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食（以瘦肉、蔬菜為主），一組吃堅果膳食（以花生油、花生醬、混合堅果、蔬菜為主）。半年後，兩組人的體重平均都減了11磅，但一年後，第一組的體重卻出現反彈，而吃花生的那組體重卻沒增加。

由此可見，吃花生並不會發胖。

花生米的做法

　　1、奶油花生米

原料：花生米10千克、食鹽300克、糖蜜素15克、五香粉200克、奶油200克、熱開水3千克。

　　製法：

1、把花生米放入沸水裡煮一下，大概1分鐘左右然後立即撈出，放入事先準備好的容器中。

2、將食鹽、糖蜜素、五香粉、奶油等，沖入開水拌勻，然後倒入花生米缸中，攪拌均勻，用布蓋好，浸泡40分鐘，取出后稍晾乾備用。

3、將清潔黃砂入鍋炒熱，再倒入花生米不停地翻炒，直到噼啪作響，取出幾粒花生米，如果用手捻易脫皮，花生米肉象牙色，即可起鍋，篩去黃砂，冷卻即成。

　　2、五香花生米

原料：花生米10千克、食鹽1千克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、小茴香10克。

　製法：

1、把大蒜去皮搗碎，與花椒、八角、小茴香、食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水。然後將淘洗乾淨的花生米倒入水中，加蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾乾。

2、將乾淨的砂粒放入鍋內，用大火炒熱后，倒入晾乾的花生米，炒至有噼啪聲響，用手指捻動花生米易脫皮時，改用小火再炒幾種秒鐘，篩去砂子即為成品。