看飯店大廚如何做土豆絲，這麼多年你都做錯了

最近很多看到很多人都說土豆絲要怎麼做好吃，今天我就專一做了一道土豆絲給大家，大家看看怎麼樣，首先要想把土豆絲炒的好吃，就要切的好，還有就是在炒的時候，一定要炒的脆爽口才行！

原材料：土豆去皮清洗乾淨，香蔥，紅辣椒

我們要把土豆先切成片，但是一家一定要記住一個技巧，就是這個土豆絲要攤平一點，這樣才能切的均勻，切片的時候切不好，就不可能切的粗細均勻！

土豆絲切完之後，要用清水給它清洗乾淨，不然土豆絲裡面會有很多的澱粉，炒的時候也會有粘鍋，黏糊糊的、

然後鍋中燒水，把水燒開之後，在放入我們切好的土豆絲，在鍋里煮一下，水開之後大概煮5秒鐘就可以了

等土豆絲煮好了之後，就漏出來，但是一定要記住，要用冷水沖涼，這樣才脆

土豆絲在炒的時候，一定要旺火急炒，炒土豆絲就只要加點鹽就行了。為了健康和營養，做菜就只放鹽，炒土豆絲的時候，要加點醋，這樣才能脆，出鍋的時候加點香蔥，這樣不光和搭配顏色，還能讓土豆絲更加的香！

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