史上最全的枸杞子知識

1.枸杞的傳說

民間傳說，有一書生體弱多病，到終南山尋仙求道，在山中轉了好幾天，也沒有見到神仙蹤影。正煩惱間，忽見一年輕女子正在痛罵責打一年邁婦人，趕忙上前勸阻，並指責那年輕女子違背尊老之道。你女子聽了，呵呵笑道：「你當她是我什麼人？她是我的小兒媳婦！」書生不信，轉問那老婦，老婦答道：「千真萬確，她是我的婆婆，今年92歲了，我是她第七個兒子的媳婦，今年已經快50了。」書生看來看去，怎麼也不像。遂追問緣由。那婆婆說：「我是一年四季以枸杞為生。春吃苗、夏吃花、秋吃果、冬吃根，越活越健旺，頭髮也黑了，臉也光潤了，看上去如三四十歲。我那幾個兒媳婦照我說的常常吃枸杞，也都祛病延年。只有這個小兒媳婦好吃懶做，不光不吃枸杞，連素菜也不大吃，成天雞鴨魚肉，吃出這一身毛病。」書生聽了這番言語，回到家裡，多買枸杞服食，天長日久，百病消除，活到八十多歲。這雖然是神話傳說的故事，但枸杞的功效卻是古今公認的。

2.名稱來源

枸杞這個名稱始見於中國二千多年前的《詩經》。明代的藥物學家李時珍云：「枸杞，二樹名。此物棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之。」

道書言：千載枸杞，其形如犬，故得枸名，未審然否？頌曰：仙人杖有三種：一是枸杞；一是菜類，葉似苦苣；一是枯死竹竿之色黑者也。

3.寧夏枸杞

寧夏枸杞具有悠久的種植歷史和先進的標準化管理技術；《中國藥典》中明文規定：唯寧夏枸杞方可入葯，入葯枸杞為寧夏枸杞乾燥成熟之果實；寧夏枸杞為中國唯一枸杞原產地地域保護產品；以粒大、味甜、肉厚、籽少而品質居上；以營養價值極為豐富、比例協調，有效成分活性高，滋補養生作用佳而享譽全球；寧夏枸杞的甜菜鹼、枸杞多糖、類胡蘿蔔素、VE、氨基酸、維生素、微量元素等有效成分含量明顯高於其它產地。

4.枸杞的功效

功效一：免疫調節

增強免疫功能的機理是通過調節中樞下丘腦與外周免疫器官脾臟交感神經釋放去甲腎上腺素等單胺遞質，及腎上腺皮質釋放皮質激素等環節相互而實現的。在枸杞多糖調節下，機體在自身免疫力範圍內可回升到正常幅度。

功效二：抗衰老

自由基學說認為，老年人體內積累過多的自由基，它與生物膜中不飽和脂肪酸形成過氧化脂質（LPO），進而引起細胞破裂和進行性病變，而枸杞子能較強的抑制過氧化脂質的生成，從而達到抗氧化作用，進而增強機體抗衰老作用。並且枸杞及其多糖也具有一定的抗衰老作用。

免疫衰老與T細胞凋亡密切相關。枸杞多糖（LBP）可明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高T淋巴細胞的增殖能力。

功效三：抗腫瘤

枸杞多糖不僅是一種調節免疫反應的生物反應調節劑，而且可通過神經—內分泌—免疫調節網路發揮抗癌作用。

功效四：抗疲勞

枸杞多糖能顯著地增加小鼠肌糖原、肝糖原儲備量，提高運動前後血液乳酸脫氫酶總活力；降低小鼠劇烈運動后血尿素氮增加量，加快運動后血尿素氮的清除速率，表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。

功效五：抗輻射損傷

枸杞子有抗γ射線輻射、保護機體的作用。可作為輔助葯配合放療等抗腫瘤葯，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護機體的免疫功能。

功效六：調節血脂

枸杞子能有效降低高血脂大鼠血清中甘油三酯和膽固醇含量，具有明顯的降血脂功能，調節脂類代謝，對預防心血管疾病具有積極作用。

功效七：降血糖

枸杞多糖明顯增強受損胰島細胞內SOD（超氧化物歧化酶）的活性，提高了胰島細胞的抗氧化能力，減輕了過氧化物對細胞的損傷，降低丙二醛生成量，表明枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用。

功效八：降血壓

枸杞多糖可降低大鼠收縮期、舒張期血壓；降低血漿及血管中丙二醛、內皮素含量，增加降鈣素基因相關肽的釋放，防止高血壓形成。

功效九：保護生殖系統

枸杞多糖可使睾丸損傷大鼠的血清性激素水平升高；增加睾丸、附睾的臟器係數，提高大鼠睾丸組織SOD活性，降低丙二醛含量，使受損的睾丸組織恢復到接近正常。

功效十：提高視力

人體的視網膜光感受器是由視黃醇（維生素A）和視蛋白所構成，而枸杞中所含的β-胡蘿蔔素可生成人體所需的視黃醇，因此可提高視力、防止黃斑症。

功效十一：提高呼吸道抗病能力

枸杞中的維生素A（β-胡蘿蔔素轉化后）具有維持上皮組織的正常生長與分化的功能，充足時可預防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，從而提高了呼吸道抗病能力。

功效十二：美容養顏、滋潤肌膚

皮膚衰老主要是由於人體自由基氧化所造成的，而枸杞中所含的枸杞多糖、β-胡蘿蔔素是強力的抗氧化劑，加之微量元素硒和維生素E的協同作用，形成了強大的抗氧化作用；另外，維生素A（β-胡蘿蔔素轉化后）可維持上皮組織的生長與分化，可防止皮膚乾燥和毛囊角質化。從而起到美容養顏、滋潤肌膚的作用。

功效十三：保肝、抗脂肪肝的作用

枸杞子中所含的甜菜鹼有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用，同時可防止四氯化碳引起的肝功能紊亂。

功效十四：增強造血功能

枸杞多糖可保護白細胞，減輕毒副作用，促進機體造血功能的恢復。

5枸杞的食用

1.干嚼

早晚各取20－30粒嚼食，長期食用，養顏明目，延年益壽。

2.泡茶

取枸杞30－40粒，泡於茶中，碧茶紅果，色香俱佳，清香醇和，生津止渴，堅持飲用，益肝補腎。

3.熬粥

煮八寶粥放入適量枸杞，和胃補腎，滋肝活血，老人最宜。

4.燉肉

燉肉時，出鍋前10分鐘放入枸杞60粒，身瘦體弱，食之最宜。

5.家常菜、煲湯

枸杞在做菜、煲湯時均可適量使用，有食補之功。

最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一點，長期堅持食用，才能見效。任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外，一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。身體有炎症者最好不要食用。

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