增肌牛肉實用做法

牛肉是許多健身者選擇的蛋白質來源食物，因為其蛋白質含量高，脂肪低，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。此外，牛肉還富含肌氨酸、肉毒鹼、亞油酸、丙胺酸，以及微量元素鋅、鎂、鐵、鉀，以及維生素B6和B12。這些都是肌肉合成不可或缺的重要成分。

健身者做牛肉應考慮二點：一是營養流失少。二是簡單(健身者應能自己動手)。水煮肉類、水煮青菜等這類方式雖然簡單，但是讓人難以下咽，難以長期堅持。

下面介紹一款牛肉簡單、美味且實用的做法：牛骨頭湯下牛肉片。

具體方法：

一、選購黃牛嫩肩里幾、腰脊肉、外側後腿這幾個部位的肉。建議購買整塊的，去筋部和邊角，按紋路切成大小不等的小塊，放冰箱冷凍起來。

二、將牛大骨砍斷，用冷水泡出血水后，加入適量的水， 放入花椒、姜、醋，水開後用小火慢燉。熬好後去骨、楂等，再將牛大骨湯放涼後放入冰箱冷凍。

三、將牛肉塊切成薄片，用牛大骨湯，加適量的水、鹽、其它調料，湯燒開后，將牛肉片下入，3分鐘左右即可食用。湯可去油后在鍛煉時喝掉哦。

四、筋部和邊角可用來做牛肉餃子，或是紅燒等。

看完了，是不是覺得這個會比水煮牛肉要好吃點？