你不知道的維生素 C

關於人體每日補充維生素C，專家的建議是——

1 蔬 菜 300 ～ 500 克，水果 200 ～ 400 克。要保證蔬果的品種(每天不少於5個品種)、蔬果的各種色彩和蔬果的新鮮度，即「三多一新鮮」——量多、品種多、色彩多，再加一個儘可能的新鮮時令。

2 在保證「三多一新鮮」的前提下，可適當補充一些維生素C。中青年人，每天補充300 ～ 600 毫克；老年人，每天補充900～1000毫克(供參考)。

維生素C補充劑服用方法( 供參考 )：一天兩次或三次，飯後即服。

維生素C的解毒功能

維生素 C對體內包括廢氣、重金屬、病毒毒素、藥物在內的 50 多種有害物質，具有溫和有效的解毒作用。在正常情況下，攝入充足量維生素 C（500 ～ 1000 毫克／每日）是理想和明智的。被動吸煙者的自我保護美國加利福尼亞大學研究人員將667名不吸煙者請進煙霧繚繞的環境，結果顯示那些每天服用 500 毫克維生素 C 者所受傷害很小。

男人補充維生素C不易得痛風　

美國某大學醫學院風濕病學家 Hyou Choi 博士的一項調查顯示：比起每天維生素 C攝入量少於 250 毫克者，每天攝取維生素 C500 ～ 999 毫克，患痛風幾率下降17％。

讓一杯茶的營養價值最高提高 13 倍

茶有助現代人遠離癌症、心腦血管病、糖尿病、老年痴獃、提高抗病能力。其主要營養素為茶多酚，但茶多酚在人體的吸收率不高。若在茶中放 1 ～ 2 片檸檬片、金橘或山楂，則其中的維生素 C 可使人體提高對茶多酚的吸收率，最高達 13 倍。

維生素C與高血壓

美國國家健康統計中心調查資料分析了 10372 名成人，飲食中17 種營養素與血壓間的相關性，分析結果認為，引起高血壓的營養素原因是缺乏鈣、鉀、維生素 A 和維生素 C 這四種營養素。這些人群中高血壓患者的食譜表明，這四種營養素包括維生素 C 均低於最低需要量。

維生素C與中風

英國劍橋大學進行了一項前瞻性調查研究，結果顯示，血清中維生素C水平較低者更容易患中風!血清維生素C水平最高的人患中風的幾率比血清維生素C水平最低的人要低 42％。

維生素C與膽結石

維生素C對膽固醇轉化成膽汁酸鹽是必需的，如人體維生素 C不足，則膽固醇性膽結石發病風險會增加。

維生素C是大腦救星

維生素C是大腦保持最佳功能必不可少的條件。維生素C不僅可作為強抗氧化劑保護著大腦，而且是信息在大腦內傳遞的推動劑。

維生素C與應酬

維生素 C 是血液中最好的抗氧化劑，維生素C有能力中和應酬大餐后高脂肪高血糖所產生的超氧化自由基，從而抵禦甚至扭轉血管內皮損傷及障礙，常應酬者每餐補充維生素 C 是明智之舉。

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