沉香香材的分類和等級

沉香香材的分類

就沉香聚脂的條件而言，依據明周嘉胄所編《香乘》引《稗火彙編》的說法，沉香的分類約有「熟結」，「生結」，「脫落」及「蟲漏」四大類。當沉香木受到環境因素（緯度、土壤、氣候、地形）或外力（風、雨、雷、電及蟲、蟻、鳥、獸）侵襲時，為求自我保護，防止健康狀況惡化，樹木會啟動愈傷組織，分泌多種元素，再與堆積的養分結合，形成油脂狀，最後再由愈傷組織將之修復，長出新的組織。時間越久，油脂密度越高，甚至形成膏狀油塊。不同樹種在自我療愈過程中，又會因菌種的差異而產生不同的質變，形成不同質地與香氣層次的沉香。

熟結：自然結香者；沉香樹在持續分泌油脂的過程中，油腺逐漸滿溢阻塞導管，久而久之，木質纖維與油

脂沁融在一起，變化凝結成沉香。此時沉香樹的生命也宣告終了。

生結：外力或刀斧傷之而復膏聚者；沉香樹在大自然中收到風折、雷擊或是人為的砍劈、動物的攀抓，而導

致枝幹斷裂或傷害時，沉香樹會分泌樹脂修復傷口，在癒合過程中出現結沉的現象。

脫落：因木朽而自解者；沉香樹在感染病變時，會將受傷或感染之部位漸次推落，其殘留之 塊狀或碎片具有

油脂凝聚之部分，在木質纖維腐朽之後而遺存。

蟲漏：因蟲傷蠹而後膏聚者。沉香樹中由於蟻蝕或蟲蛀，受其棲息聚居或啃食，破壞沉香樹的組 織亦會分泌

樹脂而結沉。

沉香香材的等級

熟結：植物在天然環境因素下因病變而自然結油。將其油膏取下，即稱為「熟結」沉香。「熟結」通常結油較厚實，氣味較濃郁純媚。

生結：樹木因人為或鳥獸等外力傷害而結成油脂，將其由活木中取出，稱為「生結」沉香。「生結」的油塊常為片狀或塊狀，氣味香烈，擴散性強。

脫落：植物因環境或外力等因素結油，持續分泌油脂，時間久了，會將木質纖維蜜脂化，阻斷維管束中的養分與水分，因而死亡、倒塌或枯萎，木質部分會自然腐朽脫盡，殘留之脂膏即為脫落沉香。若樹木死亡倒塌結油者皆稱為「倒架」；若經長期掩埋，纖維盡皆分解碳化，自土中挖出者稱為「土沉」，目前是以越南土沉最為著名。「脫落」多為小型不規則形狀，味道香醇內斂、氣厚且沉，韻溫不散。

蟲漏：樹木受蟲蟻等侵入引起的結油稱為「蟲漏」。螞蟻常於沉香木中築巢穴居，築巢過程中不規則的啃食，便形成造型特殊的沉香，其中外型特別美觀的「形狀貨」通稱為「奇木」。「蟲漏」氣味多清揚、帶甜。其實，即使同一類別的香木，也會因為結油狀況各異而形成不同的香氣、形狀、比重與顏色。

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