番茄&西紅柿

這玩意不僅叫番茄又叫西紅柿，叫了這麼久，差別如此大的學名你們知道是怎麼來的么？快跟著小編一起來學習一下吧……

番茄(Tomato)別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為「狼桃」。果實營養豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。

名稱由來：

番茄又名西紅柿，這種果實類似中國茄子形狀、又似中國紅柿子的蔬菜，由於是從外國、西方傳入中國，因而被中國人用漢語命名為「番茄」、「西紅柿」。（註：中國人習慣於把從外國傳入中國東西稱為「番某某」，把從西方傳入中國東西稱為「西某某」）

番茄家族

小西紅柿，又稱聖女果，珍珠小番茄，櫻桃小番茄，是番茄大家族中的一員，在國外又有「小金果」、「愛情果」之稱。他既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態美麗，而且味道適口、營養豐富，除了含有番茄的一切營養成分之外，其維生素含量比普通番茄高。

樹番茄：

樹西紅柿原產於秘魯、智利、厄瓜多、哥倫比亞和玻利維亞的安第斯山脈山區，現在當地果園仍有種植，並且是最受歡迎的植物之一。

樹番茄外部有時會有深色的縱向條紋。其中紅果實較酸，而橙黃色的則更甜。樹番茄比一般的番茄籽更多。果皮很苦澀，一般是不能吃的，但是果肉酸中帶甜，稍微有點澀味，有點象西番蓮。

營養價值：

西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好的治療效果。

對於女性朋友還有減肥，美白，防晒，抗衰老的作用。

食用：

番茄醬：

用番茄製成的番茄醬也是西餐內必不可少一種調料。

番茄醬，或稱茄汁，是一種一般用成熟的番茄製作的、常用的調味品。

番茄醬的基本原料是番茄、醋、糖、鹽、眾香子、丁香，肉桂、洋蔥、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。

番茄湯

番茄沙拉