糖醋蓮白的川菜做法 讓你迅速洞察它的精髓

蓮花白，即我們常見的包菜，因為外形酷似白蓮花而得此名。蓮花白性情溫和、味道甘甜，有清熱去暑、養胃潤腸的功效，可以使便秘、胸悶、腹脹等問題得到解決，因此是個老少皆宜的食材，再加上它物美價廉、易於購買，常被作為家常的食材。糖醋蓮白這道菜肴，使得蓮白原本清甜的味道多了幾分酸甜滋味，讓人們更加喜愛。

下面就讓我們一起來了解下它的做法吧！

第一， 準備好蓮花白、干辣椒、青紅辣椒、生薑、蒜、花椒、花生碎等材料。

第二， 起熱油鍋，下蔥花、薑蓉、蒜蓉和辣椒到鍋里爆香。

第三， 待到鍋里香氣四溢之後，調至大火，將蓮花白下到鍋中一同翻炒，待到菜斷生后，倒入適量的糖醋汁調味。

第四， 持續翻炒菜，使得醬汁兒充分的融入到蓮花白之中，炒勻后入鹽調味即可起鍋。

【伊秀原創，未經允許謝絕轉載！】