教你4步做好拔絲地瓜，過年讓全家人甜蜜一整天！

準備食材

1個地瓜、6湯匙糖、適量油

將地瓜洗乾淨去皮切滾刀塊、備用。

準備油鍋加入適量油，加熱至6成熱後放入地瓜，中大火3~5分鐘至表面焦黃即可撈出，瀝干備用。

鍋內留入少許油，放入糖攪拌至完全融化，炒至焦糖色之後，加入地瓜，拌勻使地瓜裹上糖色。

裝盤，拉絲。完成！

小貼士：

1、製作糖色，需要中小火慢炒，不停攪拌至均勻。

2、吃的時候沾下涼水