這樣做出的鯽魚豆腐湯，味道超鮮美！

鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等；尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

準備好所需食材：鯽魚頭、豆腐、蔥姜、香菜、枸杞、油、料酒、香油。

1.新鮮鯽魚頭去血水洗凈，用料酒腌15分鐘去腥。

2.切幾片鮮姜,蔥白切段，蔥葉打結。

3.熱鍋內倒少量油，油熱后將魚頭兩面各煎30秒，加入蔥段和薑片煸出香味。

4.往鍋內倒適量開水，沒過魚頭即可。加入青蔥、料酒，燉十分鐘。

5.用水沖洗一下豆腐，切成長方體塊。加入豆腐，小火燉5分鐘。

6.加入鹽、枸杞，淋少許香油，攪勻出鍋。

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