滋陰補腎的「上好藥材」：熟地

熟地為不規則的塊片、碎塊，大小、厚薄不一。表面烏黑色，有光澤，黏性大。質柔軟而帶韌性；不易折斷，斷面烏黑色，有光澤。無臭，味甜。生於海拔50-1100米之砂質壤土、荒山坡、山腳、牆邊、路旁等處。此外，國內各地及國外均有栽培。分佈於遼寧、河北、河南、山東、山西、陝西、甘肅、內蒙古、江蘇、湖北等省區。此外，國內各地及國外均有栽培。

【功效】：補血養陰，填精益髓

【藥性】：甘，微溫。歸肝、腎經

【別名】：熟地黃，伏地

主治：具有補血滋陰功效，可用於血虛萎黃，眩暈，心悸失眠，月經不調，崩漏等症，亦可用於腎陰不足的潮熱骨蒸、盜汗、遺精、消渴等症，是虛證類非處方葯藥品六味地黃丸主要成分之一

【用法用量】煎服，10～30g。

白朮的作用：

1．血虛諸證。本品甘溫質潤，補陰益精以生血，為養血補虛之要葯。常與當歸、白芍、川芎同用，治療血虛萎黃，眩暈，心悸，失眠及月經不調、崩中漏下等，如四物湯）；若心血虛心悸怔忡，可與遠志、酸棗仁等安神葯同用；若崩漏下血而致血虛血寒、少腹冷痛者，可與阿膠、艾葉等補血止血、溫經散寒葯同用，如膠艾湯。

2．肝腎陰虛諸證。本品質潤入腎，善滋補腎陰，填精益髓，為補腎陰之要葯。古人謂之「大補五臟真陰」，「大補真水」。常與山藥、山茱萸等同用，治療肝腎陰虛，腰膝酸軟、遺精、盜汗、耳鳴、耳聾及消渴等，可補肝腎，益精髓，如六味地黃丸；亦可與知母、黃柏、龜甲等同用治療陰虛骨蒸潮熱，如大補陰丸（《丹溪心法》）。本品益精血、烏鬚髮，常與何首烏、牛膝、菟絲子等配伍，治精血虧虛鬚髮早白，如七寶美髯丹（《醫方集解》）；本品補精益髓、強筋壯骨，也可配龜甲、鎖陽、狗脊等，治療肝腎不足，五遲五軟，如虎潛丸（《醫方集解》）。此外，熟地黃炭能止血，可用於崩漏等血虛出血證。

【鑒別用藥】地黃始見於《神農本草經》，臨床使用有鮮、生、熟三種。均有養陰生津之功，而治陰虛津虧諸證。鮮地黃甘苦大寒，滋陰之力雖弱，但長於清熱涼血，瀉火除煩，多用於血熱邪盛，陰虛津虧證；生（干）地黃甘寒質潤涼血之力稍遜但長於養心腎之陰，故血熱陰傷及陰虛發熱者宜之；熟地黃性味甘溫，入肝腎而功專養血滋陰，填精益髓，凡真陰不足，精髓虧虛者，皆可用之。

藥理作用：

1．對骨髓造血系統的影響：熟地黃水煎劑給失血性貧血小鼠灌服每隻0.5g，每日1次，連續10日，可促進貧血動物紅細胞、血紅蛋白的恢復，加快多能造血幹細胞（CFU-S）、骨髓紅系造血祖細胞（CFU-E）的增殖、分化作用。

2．對血液凝固的影響：熟地黃能顯著抑制肝臟出血性壞死灶及單純性壞死。對高脂食物引起的高脂血症，脂肪肝及大鼠內毒素引起的肝靜脈出血症，均有抑制血栓形成的作用。認為對纖溶酶原的激活作用，是抗血栓形成的作用機制。

3．對免疫系統的影響：熟地黃醇提取物給小鼠灌服，對受角叉菜膠抑制的巨噬細胞功能有明顯的保護作用；對抗體形成細胞有抑制作用。

4．對心血管系統的影響：酒熟地黃及蒸熟地黃都有顯著的降壓作用，收縮壓和舒張壓均顯著下降。

5．抗氧化作用。

熟地的用藥禁忌：性質粘膩，較生地黃更甚，有礙消化，凡氣滯痰多、脘腹脹痛、食少便溏者忌服。重用久服宜與陳皮、砂仁等同用，防止粘膩礙胃。

食用方法：

熟地黃芪羊肉湯：

材料：羊肉750克、當歸頭20克、白芍15克、熟地、黃芪各50克、生薑3片、紅棗5個

氣血雙補，固本養顏。用於氣血不足而致面色蒼白或萎黃，頭暈目眩、四肢倦怠、氣短懶言、心悸怔忡、食欲不振；或腎陽不足之腎虛肢冷、腰膝乏力、面部色斑等；或神經衰弱、貧血、腎炎及病後屬氣血不足、腎陽虧損者。

在有資格被稱為補品的各種湯料中，總少不了熟地的淡淡滋味。外面是凜冽的寒風，為自己煲上一杯「多情湯水」，實在是季節里的享受。熟地，來源於玄參科植物地黃的乾燥根，味甘微溫質潤，入肝腎二經，既可補血滋陰，又能補精益髓。熟地即是微溫補血的上好補藥，而且，熟地生性「多情」，它的多種配伍成就了它的多種滋補。