甜糍粑的正確打開方式

1.干糍粑片六塊(超市有售)

2.改刀切成大小均等的小方塊(平均一大塊改三小塊)

3.倒半鍋油,大火燒熱

4.油溫至六成熱時,改小火,一塊塊的下入糍粑,炸至一面變色時翻一面再炸,然後再翻面,不停的翻面,讓糍粑兩面均勻受熱,油溫不能過高,這樣糍粑表面才不會起泡

5.炸至兩面都呈金黃色時,撈起濾干油份,裝入盤內,趁熱撒上白糖,牙口不好的朋友,可以將鍋中留少量底油,加入兩大勺糖,加入小半碗水,將炸好的糍粑倒入,翻勻煮軟,製成如綿泥般的糖漿糍粑，又是另一種風味了。