鬆軟的巧克力蘋果蛋糕，烘焙菜鳥的福利哦，做法簡單一學就會

食材:蛋黃3個 細白糖50克 苦甜黑巧克力80克 奶油50克 液態鮮奶油45克 麵粉約20克 可可粉約40克泡打粉1茶匙

蛋白部分：蛋白3個 細白糖50克

裝飾蛋糕：蘋果1個 糖粉約1湯匙

材料如圖，雞蛋室溫2小時，奶油也是室溫，鮮奶油是圖上那種液態鮮奶油。用苦甜巧克力來做比較好吃，而且顏色好。

巧克力，奶油，鮮奶油隔水加熱，這樣才不會燒焦

奶油開始融化就可以關火了，用攪蛋器攪拌均勻備用如圖

蘋果切片如圖，可以再薄一點。麵粉和可可粉過篩，這個蛋糕放了一茶匙的泡打粉，過篩可以有利蛋糕膨脹

這個蛋糕做法和戚風作法一樣，蛋白蛋黃分開打。蛋白那盆很簡單，就是蛋白和糖打到蛋白堅挺直立。蛋黃那盆，先蛋黃和糖一起打，再加入巧克力醬汁和篩好的粉類一起打，最後就會如圖這樣兩盆

分兩次將蛋白那盆倒入蛋黃那盆攪拌均勻以後馬上倒入模具。

我的模具底部不能脫模，所以我就用一張鋁箔紙先按模具大小放在模具上，再把1/2的蛋糕糊倒入，上面放上蘋果片，再將1/2剩的蛋糕糊倒上

把剩下的所有蘋果片都貼上去，放入180度預熱好的烤箱，烤30分鐘，中下層。然後不要直接打開，再燜5分鐘以後出爐

香噴噴的巧克力蛋糕就烤好了。看起來很不錯。上面再趁熱撒些糖粉，等涼了就可以切塊來吃了。

這個蛋糕口感非常濕潤，巧克力味香濃可口，不是很甜，而且內有蘋果片更好吃，賣相也很不錯，有興趣的朋友可以試試看，今年的情人節巧克力蛋糕就是它了