幾道過年待客菜，美味不張揚！
新年在家裡接待親朋好友，所以我們在這裡做了幾條路，這往往是一個小創意菜，招待親朋好友，讓朋友鋤。
1。[糖和醋排骨]
準備原料：排骨、糖、醋、鹽、花生油、料酒、醬油、蔥、姜。
實踐：
1。把排骨切成小塊2至3厘米，用蔥，姜，酒，和一點鹽，約30分鐘。
2、蒸鍋內約25分鐘，蒸至排骨熟。
3、將鍋炒成適量的花生油，油燒熱后，加入適量白糖，將糖炒成金黃色。
4、加入適量的水，放入排骨，再加入糖、醬油、醋、醬油、鮮湯，用火吹乾，絲可濃縮果汁。
5，出鍋，一點花生油，出鍋。
魚香肉絲
主要原料：豬肉絲、郫縣豆瓣醬、澱粉、鹽、蔥、姜、蒜、醋、糖、木耳、食用油、醬油、料酒、雞肉、青椒絲、竹筍絲（或土豆）。
實踐：
1。腌肉用黃酒、鹽、糖、澱粉5分鐘。
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2。油炒臘肉。不要炒得太熟。
3、炒豬肉至6成熟，郫縣豆瓣醬翻炒幾次，再加入蔥、姜、蒜、筍（或土豆）、木耳絲，煸炒。
4，加入醬油、醋、料酒、雞肉、糖。
5，最後要用水澱粉勾芡，然後倒一點油鍋即可。
三。[可樂雞翅]
我們準備的配料：雞肉、可樂、醬油、糖、鹽、蚝油、花生油。
實踐：
1、把雞翅膀，指定的兩刀兩側，然後綽水。
2，在鍋內放入適量的油，加熱后加熱雞翅。
3，加水，醬油，蚝油，鹽，糖，可樂，把湯煮開。
4。湯燒開后，湯燒乾湯，汁濃，絲感快。
四[鯉魚]，蒜泥
我們準備的配料：鯉魚1, 80克大蒜，花生油，料酒，蚝油，糖，鹽，醬油，醋，蔥，香姜，香菜。
實踐：
1、取鯉魚鱗、內臟、魚鰓，用水洗凈。
2、將鯉魚兩面改斜刀，然後放鹽、蔥、姜、料酒腌制，放入蒸籠蒸約10分鐘，直至熟至。
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3、把大蒜搗成泥，盛碗中，加入適量醋、蚝油、味極鮮醬油、少許白糖、調成料汁，備用。
4、鯉魚蒸入魚盤，澆好汁。
5、將鍋放入花生油中炒勻，均勻加熱至魚頭上。（的香菜末可以放在你自己的偏好為基礎）
五，[熟肉]
我們準備原料：豬裡脊肉、青蒜、白菜、蛋清、白鬍椒粉、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、料酒、雞精，醬油，醬油，辣椒，胡椒，鹽，澱粉，花生油。
實踐：
1，用肉片、澱粉、雞精、料酒等切成薄片的豬肉辣椒肉，均勻地拌在肉片上。
2、蒜苗洗凈肉末。
3熱鍋，加入適量的油，加熱，放入花椒，辣椒燉炸，炸成金黃色部分去除。
4，然後，將胡椒粉，胡椒粉切碎。
5、鍋內加適量油、郫縣豆瓣醬、煸味、蔥、姜、白菜葉，然後煸炒，再加入醬油、水、料酒、白鬍椒、雞肉，攪拌幾片，均勻。
6，然後放入肉中，然後煮2分鐘。肉成熟后，盛滿碗。
7，切碎的干胡椒，撒在肉上的胡椒粉。
8、鍋內放油，熱后倒入肉中，然後灑上切碎的蒜苗即可結束。
六。[老醋花生]
我們準備配料：花生，洋蔥，青椒，蚝油，糖，醋，醬油。
實踐：
1。炒油，將花生炒至熟脆。
2，洋蔥，青椒，洗凈切成小塊。
3，蚝油，醬油，少許糖，醋，碗中的沙司。
4、要調好汁，涼花生、洋蔥、青椒丁丁，拌勻。
七。
配料：雞肉、雞肉、料酒、蔥、姜、蒜、醋、醬、芝麻油、胡椒油、芝麻油、糖、辣椒油、熟花生粉、熟芝麻。
實踐：
1、將雞洗凈，用鹽腌10分鐘，將鍋內的涼水倒入整隻雞、雞肉中，加入適量鹽、1湯匙料酒、蔥、姜煮。
2、雞肉和雞肉煮熟后撈出，放入冷水中冷卻，目的是讓雞嘎吱嘎吱，保持入口彈性。
3、蒜泥、蔥、姜肉末、Sheng放入碗中。
4、加入芝麻油、胡椒粉、白糖、醋、醬、蚝油、辣椒油、芝麻油，調成汁，倒入雞內，撒上熟芝麻、花生，切碎的蔥末即可煮熟。
八、Mapo Tofu [ ]
我們準備原料：豆腐500克，肉末100克，大蒜苗50克，郫縣豆瓣醬，醬油，辣椒粉，胡椒粉，蚝油，糖和玉米澱粉。
實踐：
1、豆腐切成1厘米見方的片，切碎蒜苗。
2，把油鍋，鑊，倒入肉末粉，直到熟，並預留。
3、鍋內油量、郫縣豆瓣醬、醬油、辣椒粉、蚝油、白糖、水調入汁量。
4，煮，加入豆腐，炒豬肉，煮3分鐘。
5，加入切碎的青蒜，炒幾下，然後加水勾芡。
6，把胡椒粉從鍋里撒出來。