管住嘴！預防癌症就這麼簡單

俗話說：「病從口入。」這是樸素的真理。對於癌症來說，這句俗語也許不完全適用，因為某些癌症與飲食方式關係不大。但是如果我們堅持正確的飲食方式，罹患癌症的風險就會大大降低，這個觀點在醫學界都是有共識的。那麼，具體我們在平時的生活中應當如何吃呢？

1.良好的飲食方式和結構

沒有哪種單一的食物單獨吃就可以真的預防癌症，但是強有力的資料顯示，富含多種蔬菜、水果、全穀物、豆類等食物的正確組合可以降低人們患上多種癌症的風險。雖然現在很多單獨的維生素和植物化學物質顯示出了抗癌效應，但是研究表明，只有整體飲食中的這些化合物協同作用，才能提供最強的癌症預防效果。果蔬的熱量含量相對較低，全穀物和豆類的膳食纖維含量豐富，它們都助於通過控制體重而起到間接抗癌的作用。這就是美國癌症研究學會建議人們在日常飲食中將餐盤至少2/3 的部分裝滿植物性食物的原因。

2.吃得五彩繽紛

水果和蔬菜都含有豐富的營養成分，而且攝入總量顏色越多，它們所含的抗癌營養成分就越多。其次，進食這些食物可以幫助你達到和保持健康的體重，從而降低患癌風險，因為體重超重會增加患多種癌症的風險，包括結腸癌、食道癌和腎癌。要吃大量蔬菜，尤其是深綠色、紅色和橙色的蔬菜。帶有深綠色葉子的蔬菜，如芥菜、萵苣和菠菜等，都含有豐富的纖維素、葉酸和類胡蘿蔔素。這些營養物質有助於防止口腔、喉部、胰腺、肺、皮膚和胃部的癌症。

3.多吃澱粉類食物

經常吃各種穀類、豆類、紅薯、植物類根莖。食物中的澱粉有預防結腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預防結腸癌、直腸癌、胰腺癌的發生。

4.少吃精加工的食品

不吃酸漬、鹽腌、煙熏、燒烤、煎炸以及添加色素香精的食品。烤魚、烤肉時應避免肉質燒焦，直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。少吃一些酸菜、腌菜和泡菜，這些食物中含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在人體遇到蛋白質分解的氨就可以結合成為亞硝氨，這是導致食管癌的重要因素。

5.戒煙限酒

喝酒引起的胃潰瘍和酒精性肝硬化都是癌前病變，可直接導致癌症。喝傷了胃，喝壞了肝，胃癌和肝癌就不遠了。經常飲酒還會增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危險。

預防癌症涉及到遺傳、飲食、起居、心情、鍛煉等多個方面，飲食調理僅是其中之一，如果被飲食框死，而不結合個人生活方式、身高體重、年齡、日常消耗、個人體質等，反而可能作繭自縛。以西醫的角度來說，並沒有任何藥物能夠絕對有效預防癌症，但從中醫角度來看，眾多的中藥材中，有一些確切有預防癌症的功效：比如黃芪、靈芝等。

A.黃芪

有「補藥之長」之稱，是扶正培本、益氣健脾的良藥。手術后、放化療治療中及恢復期都可以服用，有助於提高腫瘤患者的免疫機能。

B.靈芝

是扶正抑瘤中藥的典型代表。除有扶正抗癌之效外，還有補氣安神、益肺平喘、增強免疫力之功效。靈芝不但可以直接抑殺癌細胞及誘導癌細胞死亡，而且有保護人體肝、腎、心等器官不受化療藥物的影響，可整體性地提高機體免疫功能。靈芝專家表示，目前靈芝產品的水準不夠理想，多為靈芝子實體的水提取物、破壁靈芝孢子粉或更初級的產品，是達不到藥理研究中用到的樣品水準，會影響其療效。建議是工業化提取靈芝或去壁提取靈芝孢子粉，增加靈芝多糖和三萜類的含量。