為什麼飯店都喜歡泡蕎麥茶水？

相信很多人去飯店吃飯，經常會發現服務員泡蕎麥茶水，不僅顏色十分好看，而且茶水也比較乾淨、清亮，喝起來有濃濃的香味。那麼，蕎麥茶到底有什麼功效呢？就讓小蕎給大家科普一下吧。

一、常喝蕎麥茶的5大好處

1.凈化改善血液循環

蕎麥茶中含有芸香甙，能夠有效抑制體內的磷酸二酯酶的活動，避免血小板凝集，從而具有凈化血液、改善血液循環的作用。此外，它也能防止血小板脂肪過氧化，降低血壓。

2.保護微血管，降低血脂

蕎麥茶中的芸香甙能夠抑制脂肪氧合酵素和前列腺素合成酶素的活性，避免血管變得脆弱，特別是微血管。同時，芸香甙具有較好的強化血管的作用，可以在一定程度上減少瘀傷、筋脈瘤等疾病的發生，也可以降低血壓、預防腦中風。

3.美容養顏，減少細紋

蕎麥茶可幫助身體吸收並充分利用維生素C，也可以防止細胞受到自由基的破壞。另外，此成分亦可保持體內的膠原蛋白水平以減少皺紋和細紋的產生。

4.清除體內垃圾，減輕體重

蕎麥茶所含的可溶性纖維量遠高於其它禾穀類作物，其含量是稻米的4倍、小麥的2.7倍及玉米的1.1倍。膳食纖維的攝取能提供飽足感和減緩消化速度以減低食慾，避免過量進食，因此，它可以幫助你減輕體重。它還可促進腸胃蠕動，幫助疏解便秘的問題，有助清除腸胃內積滯之食物。

5.預防糖尿病併發症

蕎麥茶中同時具有一特殊化合物六磷酸肌醇，能發揮與胰島素相仿的作用，有效降低血糖。蕎麥茶可以防止或抑制醛糖還原酶的活動，有助延遲或預防糖尿病併發症的發生。

二、哪些人適合飲用蕎麥茶？

蕎麥茶並非人人都可以喝，其中脾胃虛寒、過敏體質的人要慎重飲用。其他人群可放心飲食，特別是高血壓、冠心病、糖尿病人群。

三、蕎麥茶的製作方法

1.原料精選精選帶殼苦蕎麥，並對苦蕎麥進行農藥殘留檢測。

2.清洗用清水將苦蕎麥漂洗乾淨。

3.低溫浸泡浸泡時間3～4小時。

4.表面干化浸泡結束的苦蕎麥用脫水機脫去水分，並用強風迅速吹 干苦蕎表面水分。

5.蒸熟利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟。

6.炒干採用可調溫炒制設備，從高到低逐步調溫，並勻速翻動炒干， 使苦蕎中水分快速揮發，然後快速升溫。

蕎麥茶製作步驟比較複雜，大部分人都沒有時間按部就班的去做。在網上購買正宗蕎麥茶，也是很不錯的選擇。我國蕎麥主產區基本在甘肅、四川一帶，受特殊地理環境、氣候條件的影響，這些地區的蕎麥十分優質，且營養成分很高。如果擔心買到次品，可以去華蕎網了解一下，該平台作為主營以蕎麥產品為主的農副產品電商平台，產品質量值得信賴。

結語：蕎麥茶具有豐富的營養價值，適合大多數人群長期食用，但也要注意它的飲用禁忌和副作用哦。