白藜蘆醇到底有多神

葡萄

性味：甘酸、平澀、無毒。

歸經：入脾、肝。

功效：葡萄果肉補血強志利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便；葡萄乾能健胃益氣，為滋養品；葡萄藤祛風利水；葡萄根和葉有安胎、消腫、利尿作用。

主治：煩熱口渴，筋骨濕痹，熱淋澀痛。葡萄適宜冠心病、脂肪肝、癌症、腎炎、高血壓、水腫患者食用。

中醫典籍

《滇南本草圖說》："治痘症毒，胎氣上沖，煎湯飲之即下。"

《本耳再新》："暖胃健脾，治肺虛寒嗽，破血積疽瘤。"

現代研究

1、美國《科學》雜誌發表的一項研究報告指出，葡萄具有抗癌功效，而紅葡萄和紅葡萄酒的抗癌效力尤其顯著。

2、科學家們發現葡萄及葡萄製品中白藜蘆醇含量很高。白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質，又稱為芪三酚，是腫瘤的化學預防劑，對激素依賴性腫瘤有明顯的預防作用。因此，專家已反覆向人們提出防癌的新建議：多吃葡萄，尤其是多吃帶皮的紅葡萄。

食譜

鮮葡萄汁

做法：新鮮葡萄100克，白糖適量。將葡萄洗凈去梗，用清潔紗布包紮后擠汁;取汁，加白糖調勻即成。

主治：和中健胃，增進食慾的功效。適用於腫瘤患者食欲不振，厭食諸症。

點評

記住專家防癌新建議：多吃葡萄。

糖尿病患者及便秘者不宜多吃。陰虛內熱、津液不足者忌食。

現階段，科學界對白藜蘆醇還缺乏足夠的了解，既無法保證它有益，也無法證明有害。與其通過保健品來追求白藜蘆醇的某些效果，還不如直接吃葡萄這樣的水果，還可以獲取更豐富的營養。

——本文摘自張華教授《不生癌，這樣吃就對了》廣東科技出版社五月即將出版