豆漿含有雌激素，喝豆漿會導致乳腺癌嗎？！

筆者在微信朋友圈曾經看到過一篇「豆漿致癌」的轉發文章，後來很快就被針對性地闢謠了。「豆漿致癌」的傳言源自於網上一則消息，說有一位40多歲的女病人，每天早上要喝一大杯自磨豆漿，三年後體檢中檢出了乳腺癌，雌激素水平是常人的幾倍。

雌激素過多和患乳腺癌關聯，豆漿中含有植物性雌激素大豆異黃酮，這種植物性雌激素真的可以導致癌症嗎？

豆漿

性味：性平，味甘。

歸經：入肺、脾、胃經。

功效：補虛潤燥，清肺化痰。

主治：肺氣陰虛，乾咳少痰，日久不愈，氣短氣促等；血虛明虧，口乾咽燥，頭暈眼花，精神倦怠，面色少華等。 可防治營養不良、慢性支氣管炎、虛勞咳嗽、心腦血管病、糖尿病、癌症。

中醫典籍

《本草綱目》：性平味甘，利水下氣，制諸風熱，解諸毒。

現代研究

1、豆類中的植物雌性激素可以通過誘導腫瘤細胞凋亡、抑制腫瘤細胞的癌基因表達等抑制腫瘤生長。研究發現大豆異黃酮對前列腺癌、結腸癌、胃癌和肺癌均有保護作用。

2、日本東京國立癌症醫療中心科學家發現，血液中大豆異黃酮濃度高的女性要比濃度低的女性患乳腺癌的概率小。異黃酮濃度最高的女性患乳腺癌的危險是濃度最低女性的1/3。

3、美國研究人員研究發現：美國白人女性的乳腺癌發病率是中國和日本女性的四至七倍，其與亞洲女性更多地攝入了大豆類食物有關。並且研究進一步認為，從小就大量吃大豆的美國亞裔婦女，患乳腺癌的風險可降低58%；美國食品與藥品管理局已建議，如果一天攝入的大豆製品佔總食物量的2％～4％，患乳腺癌的危險性就可降低50％。

4、豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

食譜

紅棗蓮子豆漿

做法：紅棗（去核）15克，蓮子肉15克，黃豆50克，清水適量，糖適量。黃豆浸泡6～12小時；將蓮子肉泡至發軟；將紅棗洗凈與蓮子肉、黃豆一起放入豆漿機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾；趁熱往杯內加入白糖，攪勻即成；不願喝甜的也可以不加糖。

功效：滋陰益氣、養血安神、補脾胃、清熱解毒。

點評

豆漿是低脂肪、低膽固醇、含有豐富優質蛋白和維生素的食物，目前，還沒有任何臨床試驗可以證明豆漿可以導致或誘髮乳腺癌，而且多吃大豆製品，還能降低乳腺癌發病風險。因為豆漿中的大豆異黃酮，有雙向調節作用。人體自身雌激素分泌高時，它反而會與雌激素競爭受體，起到抑制作用，有利於預防乳腺癌。

對3000多例乳腺癌的病例和健康對照研究發現，攝入大豆製品最高的女性，乳腺癌危險可以降低30%；青少年時期大豆製品類食物攝入多，可能會降低成年後患乳腺癌的危險。不建議有乳腺疾病的患者服用蜂王漿、蜂蜜等，避免進補保健品、人工製作過的雪蛤、燕窩等。

植物性激素致癌屬於謠傳，喝豆漿不會導致乳腺，調查數據顯示：對於乳腺癌病人，喝豆漿比喝牛奶安全些。美國的乳腺癌發病率是中國的5倍，據統計，中國人每人每天攝入大豆異黃酮20~50毫克，美國人以喝牛奶為主，每人每天每人每天攝入大豆異黃酮不到1毫克。

從中醫角度，發熱與素體濕盛者不宜食用。