舌尖上的印尼水果

來到印尼旅遊，您一定要嘗試當地美味可口的熱帶水果。印尼屬於熱帶國家，四季如夏, 是個水果王國。有的水果全年都能吃得到，有的水果卻要按季節上市。

印尼所產的水果五花八門、種類繁多。印尼人吃水果，除了直接吃的話，還有一種方式就是做成水果沙拉（Rujak），通常會配一些糖漿和鹽蘸著吃。吃水果沙拉是當地居民消暑的最好方法，您也可以通過吃水果沙拉辨認一下這些水果的名字和分類。

在此，就為您介紹介紹印尼的水果吧：

1.Durian（榴槤）

榴槤是印尼居民引以為傲的水果之一。被稱為「水果之王」的榴槤，形狀奇特，外殼帶刺，碰它的時候千萬要小心。價格方面，要比其他的水果還要貴一些。來自於棉蘭的榴槤，是最甜最香的一種。

若您是第一次吃榴槤的話，您可能會對它的奇特的味道有點不習慣，然後放棄嘗試榴槤。其實，榴槤獨特的香味就是它本身最大的吸引力。黃金的榴槤、柔軟香滑、令您回味無窮。一旦您開始吃上榴槤、您就會上癮而情不自禁地想把榴槤全部吃掉。

注意，吃榴槤太多容易上火，避免上火的辦法是喝鹽水。印尼居民平時吃完榴槤之後，有喝鹽水的習慣。

季節：5月-8月

2. Salak（蛇皮果）

蛇皮果是印尼的特產。顧名思義，這個水果的外皮就像蛇的皮膚一樣，很粗糙。剝開蛇皮果，您就會看到蛇皮果白色的果肉。蛇皮果果肉帶有一層薄膜，吃的時候要記得撕掉它。蛇皮果的味道甜、酸、澀混為一體。您若想吃蛇皮果，記得要買來自於巴厘島或日惹的蛇皮果，味道會更甜一些。

季節：5月-9月

3. Manggis（山竹）

山竹原產於東南亞，一般種植10年才開始結果，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果。外皮紫色的這個水果，果肉通常為白色，熟透之後，顏色則會變成紅色帶一點紫色。

山竹里的果肉，一般會有六到七個小塊，印尼居民吃山竹之前，喜歡對山竹果肉的數量進行猜測，作為一種遊戲。山竹果富含維生素A和E，印尼居民對山竹皮進行研究，發現山竹皮對健康有很多的功能。山竹皮製作成膠囊或糖水飲料，有益於健康、有抗癌、防衰老、潤滑皮膚等多種功能。

季節：5月-9月

4、Dukuh（度古）

這個黃色蒼白外形小小的這個水果，是印尼居民引以為傲的水果之一。度古通常一年結一次果。這個水果，帶果籽吃的時候不要直接吞下去哦！都古則是印尼南部蘇門答臘的特產。在東南亞地區，都古很受歡迎，可惜的是都古還沒走出歐洲、美國的市場。

季節：6月-8月

5、Sirsak（釋迦果）

釋迦果又稱為番荔枝，外皮一粒粒突出頭。果肉乳白色、味道酸甜，備受廣大居民的喜愛。釋迦果一定要熟軟之後吃。釋迦果的果籽較多，直接吃的話會較麻煩。印尼居民通常製作成果汁喝。

季節：6月-9月

6、Bengkoang（涼薯）

涼薯是印尼的當地的特產水果。雖然外皮較臟，但果肉卻白皙無暇。吃起來很香脆、會提起精神。白色多汁的這個水果，味道清淡又甘甜。適合做成水果沙拉。印尼女孩子確信吃涼薯會美白皮膚、去除臉色的色斑。印尼居民也使用涼薯的精華製作成潤膚露。

季節：一年四季

7、Pepaya （木瓜)

木瓜是印尼最普遍出現的水果。印尼產出的木瓜，味道甘甜，顏色鮮艷，有潤腸通便的效果。印尼產出的木瓜，通常分成兩類：第一類是外形較大泰國木瓜、第二類是外形較小的加利福尼亞木瓜。香脆的青木瓜適合做成印尼式水果沙拉。

季節：一年四季

8、Nangka（菠蘿蜜）

菠蘿蜜外形較大、外皮顏色為綠色的這個水果，果肉卻是黃色果肉。一顆菠蘿蜜總量大約要有20至30公斤，菠蘿蜜的膠汁較多，做清潔之後，能吃的只是菠蘿蜜的三分之一。菠蘿蜜可當做口香糖咀嚼幾口，可以改變口腔異味；另外還有健體益壽的作用。

季節：一年四季

9、Rambutan （紅毛丹果）

顧名思義、紅毛丹的外皮充滿了茂密的毛。紅毛丹果屬於熱帶水果，性溫，果肉細膩，多汁，味酸甜，含有豐富的鈣質，磷質與維他命C，長相獨特，口感跟荔枝接近，所以又叫毛荔枝。紅毛丹的果殼較荔枝厚，用指甲剝會傷害手指，而且也不衛生，正確的方法是用兩隻手上下握住，像開瓶蓋一樣將它旋開。

10、Jambu（蓮霧)

同鐘相似的這個水果，被視為消暑佳果。蓮霧果實為粉紅色，具有特殊的芳香，清脆可口，模樣雅觀，是一種可治多種疾病的佳果。通常會在印尼式水果沙拉發現蓮霧。蓮霧的味道酸裡帶甜、是減肥的最佳水果之一。

選購蓮霧時，除了注意顏色之外，從外形也可以識別其成熟度，蓮霧的底部張開越大表示越成熟。粉紅色種以果實大、飽滿端正、果色暗紅為佳，而以紅得發黑的黑珍珠最甜、暗清紅色次之。

12、Buah naga （火龍果）

色澤鮮艷的火龍果，是補維生素最佳的水果。火龍果果瓤的顏色可分為兩個顏色，有白色的也有紅色的。將其切開后剝掉外皮，裡面的肉用勺子挖著吃。新鮮的火龍果很清爽，微甜帶酸，味道不錯。熟透後會非常香甜可口。火龍果也有補血的效果。

季節：一年四季

13、Kedondong（番橄欖）

長得很像橄欖的這個水果，叫做番橄欖。生長在熱帶國家的這個番橄欖。果實呈綠色，成熟后變成金黃色，口感很像芒果青，微酸中略帶一點甜味，也比較不具有澀味。果實屬於鹼性水果，飯後食用可以去油。果肉中含有較多粗纖維，有助於消化。吃水果沙拉最好的夥伴。

季節：一年

四季

14、Mangga（芒果）

印尼是產芒果之國。印尼的芒果的種類繁多，個子有大有小，有黃色的有綠色的。您要好好選擇，若您喜歡甜的你就選擇Manalagi芒果；若您喜歡酸甜的話，哪就選擇Indramayu芒果，通常作為水果沙拉。這個顏色鮮艷的水果，肉厚汁多，香飄四溢的芒果。當芒果還綠酸的時候，用糖、鹽蘸著吃，或者做成像木瓜沙拉一樣的沙拉。當芒果成熟后，變成黃或橙色，就會非常甜了。最好的芒果是滿嘴的香甜，融化在舌尖。

季節：一年四季

15、Pisang Tanduk（牛角香蕉）

牛角香蕉是印尼的土生土長的香蕉，是製作成炸香蕉最好的選擇。甜裡帶酸的這個香蕉、長短要達一個大人的手臂。皮較厚、顏色從綠色到淡黃色。

季節：一年四季

16、Belimbing（楊桃）

星星形狀的這個水果，顏色為黃色和綠色。味道酸里含甜。減肥的女孩子可以選擇吃楊桃。楊桃是降低血壓的最佳水果。印尼的楊桃有好幾種，除了星星形狀的楊桃以外，也有橢圓形的形狀，通常用來炒菜。

季節：一年四季

這些都是為您介紹的印尼著名的水果，歡迎您品嘗這些水果。