抗癌、通便、降血壓：一根「芹菜」就搞定！

營養豐富的芹菜，不論是作為主食，還是化身為配菜，都能讓食材料理大大加分，然而，不少人在料理芹菜時，多半會選擇將芹菜葉子剝掉，只留下芹菜的葉柄，但芹菜的葉子營養程度更勝於葉柄！

盤點吃芹菜的六大好處

1. 潤腸通便

高纖的芹菜，每100公克含有高達1.6公克的非水溶性膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動、幫助排便。

2. 防癌

芹菜含有豐富的膳食纖維，能幫助腸胃蠕動，減少結腸癌的風險。另外，芹菜中含有一種叫做「芹菜素」的物質，對癌細胞有一定的殺傷作用。

3. 降血壓

芹菜含有一種叫做「芹菜鎮靜素」的物質，能減少腎上腺素的分泌，並且抑制血管平滑肌的緊張收縮，有助於降低血壓。

4. 利尿消腫

芹菜性甘涼、具有清熱解毒、利尿消腫的作用。

5. 降血糖

芹菜中的「芹菜礆」有助於降低血糖。

6. 降肝火

芹菜性涼、入肝，時常熬夜晚睡、肝火旺盛的人可以多食用芹菜。

兩類人要少吃芹菜

看完了以上六點關於芹菜的好處，你是否也迫不及待想要吃上一盤芹菜了呢？提醒您，假如有「低血壓」、「脾胃虛弱」等癥狀，較不建議經常食用芹菜，但除了以上兩種情況的人，都可以放心大口吃芹菜喔！