糖尿病患者適合吃的菜譜

糖尿病飲食一直治大家比較關注的，本文為大家介紹幾種適合糖尿病患者的菜譜。

一、涼拌三絲

材料：豆芽50克，胡蘿蔔30克，芹菜30克，食鹽、 味精、香油少量。

製法：

1、 將胡蘿蔔、芹菜分別切絲備用。

2、鍋內放水，加熱燒開，放人豆芽和切好的胡蘿蔔、芹菜燙一下，撈出放涼，將食物、味精、香油拌勻，裝盤即可。適於糖尿病人的低熱量菜譜。

二、黃瓜拌海蟄

主料：海蟄200克，黃瓜100克。佐料：醬油、醋各5克，精鹽、香油各3克，蒜末2克。

製作方法：將發好的海蟄洗凈，切成細絲擺在盤中。黃瓜燙洗乾淨切絲，放在海蟄上，澆上其它佐料和蒜末，吃時拌勻即可。成品的營養成分：熱量176千卡，蛋白質25克，脂肪4克，碳水化合物10克。適於糖尿病人的低熱量菜譜。

三、蟹肉燒茄子：預防糖尿病動脈硬化

1、原料

紫茄子，河蟹肉。

2、製法

茄子洗凈，切條，下油鍋炸熟后撈出。鍋中加油，將蔥、姜、蒜與蟹肉放入煸炒，烹入料酒，加入茄子，放入雞湯、鹽、味精、胡椒粉，燜燒后即可。

四、清炒蝦仁黃瓜

材料：水發蝦仁50克，黃瓜80克，烹調油10克（凈用），食鹽、味精、科酒適量，蔥、姜未少許。

製法：

1、將蝦仁在溫油中過一下，立即撈出，備用。

2、將黃瓜洗凈，去皮，切成丁。

3、鍋內放油加熱，放蔥、薑末熗鍋，放人蝦仁、黃瓜丁，食鹽、科酒、味精，大火炒片刻即出。適於糖尿病人的中熱量菜譜。

五、蔥燒海參：適用於糖尿病合併肝硬化患者食用

1、原料

水發海參70克，蔥段20毫升，油10毫升，醬油少許，食鹽、味精、料酒各適量。

2、製法

（1）將海參切成長條，放在熱水中燙一下，撈出。

（2）將蔥段放入燒熱的油鍋中燒黃，撈出，加入海參、醬油、食鹽、料酒、味精燒開，小火煨10分鐘，旺火收汁，放入蔥段片刻即可。