紅棗的功效與作用 紅棗的吃法大全

自古以來被列為「五果」（桃、李、梅、杏、棗）之一，民間有「一日吃十棗，醫生不用找」，「一天吃三棗，終身不顯老」之說。紅棗有補中益氣、養血安神的功效。紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高人血白蛋白，保護肝臟，還含有抑制癌細胞，甚至可以使癌細胞轉化為正常細胞的物質。紅棗中含有的蘆丁是一種能使血管軟化的物質，可使血壓降低，對高血壓有防治作用。

紅棗中含有豐富的維生素和鐵等礦物質，能促進造血，防治貧血，使膚色紅潤。加之大棗中豐富的維生素C、維生素P能促進皮膚細胞代謝，使皮膚白皙細膩，防止色素沉著，達到護膚美顏效果。

紅棗糕

原料：紅棗400克，枸杞子、核桃仁、葡萄乾、黑芝麻、松子各30克，糙米、薏米各50克，麵粉、紅糖各適量。

做法：①將紅棗、枸杞子、葡萄乾、黑芝麻、糙米、薏米泡洗乾淨后，加核桃仁、麵粉、紅糖、少許水在盆中拌勻。②將以上材料放入沸水鍋中蒸20分鐘，再燜10分鐘。③將蒸好的食物倒入圓形或心形的模具中。④用松子在上面排出圖案，冷卻后倒出，切片即可。

西洋參紅棗粥

原料：西洋參3克、紅棗10顆、粟米100克。

做法：①先洗凈西洋參，置清水中浸泡一夜，切碎備用；紅棗浸泡一會兒，洗凈。②將西洋參、紅棗、粟米及浸泡了西洋參的清水一起倒入砂鍋內。③再加適量清水，文火熬60分鐘即可。

銀耳牛肉紅棗粥

原料：牛肉300克，紅棗20顆，水發銀耳100克，鹽、味精各適量。

做法：①牛肉、銀耳洗凈，切成小塊；紅棗（去核）洗凈。②將牛肉、紅棗、銀耳同放入砂鍋中。③加水1000毫升，以微火燉至牛肉熟爛，加入鹽和味精調味即可。