午餐肉在家也能做 不要再買滿滿添加劑的午餐肉了

自製午餐肉

材料：

豬腿肉500克，雞蛋清1個，小蔥2根，姜一片，澱粉20克，水30克，生抽30克，鹽，雞精，胡椒粉，花椒粉，十三香，白糖各適量。

做法：

1、豬腿肉去皮切小塊和蔥姜一起放攪肉機攪拌成泥狀。

2、蛋清和澱粉攪勻，放水調勻。

3、肉泥放入生抽，鹽，雞精，胡椒粉，花椒粉，十三香，白糖朝一個方向攪勻，倒入澱粉水朝一個方向攪勻上勁。

4、碗里抹一層油，放調好的肉泥，壓實，放蒸鍋蒸40分鐘取出切片即可。