茴香餡餃子

茴香的種實是調味品,而它的莖葉部分也具有香氣,常被用來作包子、餃子等食品的餡料。

它們所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,排除積存的氣體,所以有健胃、行氣的功效;

腸絞痛、痛經患者用於食療,食用方法為:取小茴香少許,炒后煎湯去渣,然後加大茴香(八角、大料)。

吃茴香,適合脾胃虛寒。

茴香洗凈,切細。

豬肉切小丁

面和好

用鹽、面醬、生抽、花椒水、薑末、香油調好餡。

包好

煮熟可以吃了

註:餡內要調入花椒水,否則茴香餡會幹。

Advertisements

你可能會喜歡