急性胰腺炎吃什麼食物好 急性胰腺炎的飲食禁忌

急性胰腺炎是由胰腺消化酶對胰腺自身消化所致的急性化學性炎症。此病可見於任何年齡，但以青壯年居多，女性多於男性。臨床上有突然發作的上腹部持續性劇痛，陣發性加劇，常伴有噁心、嘔吐，嚴重者可有休克、呼吸衰竭和腹膜炎等表現。

急性胰腺炎吃什麼食物好

急性胰腺炎分為水腫型和出血壞死型。前者常見，預后較好，以急性腹痛、噁心、嘔吐及血清、尿澱粉酶升高為主要表現；後者雖較少見，但病情嚴重，預后差，除上述表現外，常併發休克和腹膜炎等。引起急性胰腺炎的原因有：①膽道疾病；②十二指腸乳頭鄰近部位病變；③胰管梗阻；④酗酒和暴飲暴食；⑤急性傳染病；⑥手術和外傷等。

病情緩解后宜進食一些無脂、低蛋白流質飲食，如米湯、稀藕粉、稀麵湯、果汁等。病情好轉后，可改低脂流質飲食，如肝湯、豆漿、雞湯、蛋湯等。以後可逐漸改食低脂半流質飲食，少量多餐，並供給含維生素豐富的食物，如富含維生素C的蔬菜、水果，富含B族維生素的瘦肉、乳類、蛋類等。與此同時，應注意患者的反應，如感到腹痛，說明飲食中脂肪含量偏高，應適當減少脂肪，必要時蛋白質的量也應減少。

胰腺炎患者在禁食后，常出現電解質紊亂，如鉀、鎂、鈉、鈣的下降，所以，飲食中應注意及時補充電解質，可多進食一些鮮蘑菇湯、菜汁、果汁等。飲食方法應少食多餐，每日5～6餐，每餐選1～2種軟而易消化的食物。宜採用蒸、煮、燴、氽等烹調方法，烹調時盡量不用油。

宜喝鮮果汁，如西瓜汁、梨汁、荸薺汁、李子汁等。

急性胰腺炎的飲食禁忌

平時忌暴飲暴食。胰腺炎可由多種原因引起，其中暴飲暴食是常見的原因之一。因大量進食，尤其是進食高蛋白質食物會引起促胰酶素分泌增加，促胰酶素會促進胰液分泌的增加。與此同時，如伴有胰液排泄障礙，礙，胰液在胰管內反流或阻塞，可造成管內壓增高，胰液外溢。胰液含有豐富的酶，消化酶在胰腺內引起活化而產生自溶。因此，食入量越多，胰液分泌越多，癥狀也越嚴重。

急性期禁食。

忌油膩性食物，如肥肉、海鮮、花生、核桃、芝麻、油酥點心等。

忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒等。

忌飲食過飽。蛋白質、糖也要控制。