芝麻菠蘿包

黑芝麻里有豐富的植物性脂肪，所以不用擔心會發胖和讓膽固醇增加，黑芝麻還含有豐富的亞油酸，這些亞油酸可以降低身體里血液中的脂肪，幫助血管進行疏通，我們平時做菜都可以撒上一把炒香的黑芝麻，不僅有益，還可增添風味。

材料：低筋麵粉90g，蛋液20g，黃油50g，糖粉40g，高筋麵粉250g，水100g，酵母4g，糖50g，黃

油30g，蛋45g，黑芝麻 50g

輔料：鹽2g，蛋液 適量

芝麻菠蘿皮

1.芝麻菠蘿皮材料，低筋麵粉 90克，黃油50克，糖粉 40克，蛋液 20克，黑芝麻

2.黃油與糖粉一起打至發白

3.加進蛋液，打均勻

4.篩進低筋麵粉，稍抓成團

5.撒1/3的黑芝麻

6.芝麻菠蘿皮材料揉成團後分6等份的小丸，放冰箱冷藏備用

主麵糰：

1.把中材料放在麵包機里，高筋麵粉120克，糖20克，酵母4克，水 100克

2.發酵2.5倍大，看上去有點像蜂窩狀

3.轉動麵包機讓中種材料排出氣體，停下后再加進主材料高粉 130克、鹽 2克、糖 30克，蛋 45克（黃油除外）

4.麵糰材料拌均勻后加入黃油

5.拌至材料出膜

6.發酵2.5倍大

7撒2/3的黑芝麻

8.轉動麵包機麵糰排出氣體並把芝麻揉進麵糰內

8.把麵糰分成6等份，松馳20分鐘

9. 麵糰收圓

10.芝麻菠蘿皮材料用薄膜包著擀成圓片

11.把芝麻菠蘿皮蓋在麵糰上

12 .輕掃上蛋液

13.發酵至1.5倍大，

14 放180度的烤箱

15 烤20分鐘左右即要中取出

16 .出爐晾涼即可食用