滋養強壯：蓮子百合煲瘦肉

蓮子百合煲瘦肉，是富有營養的食物，可用於神經衰弱，心悸失眠，肺結核低熱乾咳，慢性支氣管炎等，也是病後體弱者絕佳的滋養強壯飲食。

【食物功效】

1.蓮子又叫蓮實，是睡蓮科植物蓮的果實（種子）。有補益脾胃止瀉/養心寧神益腎的作用。有補益脾胃、止瀉、養心寧神、益腎的作用。醫生常用它來治療男子遺精、滑精，婦女月經過多、白帶過多以及身體虛弱的泄瀉（拉肚子）等疾患。臨床上常用於治療夜寢多夢，淋濁帶下症。《本草綱目》說它「主補中，養神益氣力」。《食醫心境》說它有「止渴去熱」作用。《本草綱目》還認為蓮子有「交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，神虛損，利耳目，除寒濕」等功能。

2.百合有清潤肺燥，益氣調中，止乾咳，固腎，清心，寧神等功效。《日華子本草》說百合有「安神、定膽、益志、養五贓，治癲邪啼泣、狂叫、驚悸」。《綱目拾遺》還指出它能「定痰水，補虛損」。臨床上常用於補益心肺，調理脾胃，止熱止咳，是肺結核和乾咳病人很好的食品。也可以治療病後心跳、失眠、精神不安等症。

【分量和用法】 每次可用蓮子、百合各 30克，豬瘦肉200-250克，加水，煲熟，調味后服用。