大蒜防癌，是真的嗎？

有關學者調查發現，我國北方一些地區的居民有吃大蒜的習慣，在他們當中，胃癌的發病人數很少，而在部分不吃或很少吃大蒜的地區的居民中，胃癌的發病率較高。

這一事實告訴人們:常吃大蒜，可防胃癌!一些民間諺語是確有事實依據的。

據報道，世界各國科學家正掀起大蒜研究熱。科學家認為，大蒜中有一種含硫物質，能夠清除胃中的致癌物質亞硝胺，從而起到預防胃癌的作用。

另有科學家研究發現，大蒜中含有一種新的氨基酸，能夠對癌細胞產生毒性效應，可有效地阻止、抑制癌細胞的生長繁殖，具有抗癌、抑癌的作用。

既然大蒜能抗癌，究竟癌症患者每天吃多少大蒜才有抗癌效果呢?

有人根據動物實驗結果推算，每天吃10克大蒜即可。10克大蒜，約2~3瓣，對有吃蒜習慣的人而言並不算多。

而對不吃或很少吃大蒜的人來說，可加入菜肴中或煮大蒜粥，或加工製作糖蒜、糖醋蒜等，當然數量要適當增加一些。

糖蒜

總之，無論你有沒有吃大蒜的習慣，最好都要堅持經常吃大蒜。對一些不吃大蒜的朋友，最好根據具體情況採用不同的食用方法。