知道紅糖祛寒，現在又來個黑糖，到底是神馬鬼？！

喜歡糖，

因為喜歡它甜甜的味道，吃著心情也跟著美滋滋嗒！(^з^)-

吃過白糖，紅糖，冰糖，焦糖, 那黑糖呢？

有木有覺得很陌生？ˊ_>ˋ

嗯，小編從前就沒聽過，只是看見辦公室的一個女同事偶爾會喝，

起初我以為就是紅糖，後面閑聊才知道原來她喝的是黑糖(￣^￣)ゞ，

那黑糖到底是神馬東東？ 它和紅糖究竟有什麼不同，適量飲用對身體健康是否真的有益？

黑糖，亦名赤糖、紫糖，為禾本科草本植物甘蔗的莖經壓榨取汁煉製而成的赤色結晶體。黑糖實際為傳統紅糖的一種，其製作工藝流程與紅糖完全一致，只是在熬制時間上較一般紅糖時間稍長，且富含鐵元素，熬制后與空氣接觸久之氧化，固色彩呈黑色、褐色狀，且有焦香。

真正的好黑糖以最原始、最傳統之手工製作，且絕無添加石灰、黑糖香精、無重金屬及農藥污染，服用時有股自然的焦糖燒香，濃郁香醉，讓人齒口留香，回味無窮。(^з^)-☆

1斤真正的黑糖，需要用15斤甘蔗榨汁，再經過18道手工序才能熬制出來，而假的黑糖只需要一斤幾塊錢的工廠生產白糖的廢料添加色素快速加工製成(￣^￣)ゞ

真正高品質的手工黑糖被忠愛人士喻為「東方巧克力」Y(^_^)Y

由於成品的黑糖不論是從原材料的選擇還是製作的工序上看，都會比紅糖，黃糖之類的要求更高，因此成本肯定也比後者要高很多，但是用肉眼又很難區分，-_-#因此很多無良商販為了謀取暴利，魚龍混珠，用紅糖，黃糖來冒充黑糖，還有的商家為了黑糖湯水喝起來更加甜潤，湯色更加明亮，還在裡面加了香精、香料、甜味劑等材料，對身體的傷害是極大的ˊ_>ˋ

為了讓寶寶們買到真正好的黑糖，小編就拿它與其他種類的糖做一個詳細的區別對比！

小編買了一些市面上不同牌子的「黑糖」 和 一塊紅糖 以及一塊黃糖！

一，顏色

1. 糖塊顏色

正面圖

從這個正面圖可以發現，除了黃糖可以憑肉眼一眼看出來，其他的還真的沒有太大區別！

切面圖

正真高品質的黑糖是不會有特別明顯的分層的，顏色的變化分佈也很均勻

2. 湯水顏色

攪拌前

攪拌后

大家可以看到，正宗的黑糖，無論是在攪拌前還是攪拌后，湯水都不會變得渾濁，始終都是很清澈明亮的！而劣質的黑糖水不僅顏色沒有正宗的鮮亮，還可以很清晰的看到懸浮顆粒(￣^￣)ゞ

二. 密度 ( 因為黃糖從顏色上還是很容易與黑糖區別，小編就只拿紅糖和黑糖做對比）

紅糖密度相對低，較鬆軟。黑糖密度較大，相對硬實。

四. 味道

正宗的黑糖入口就會有一股焦糖的醇香，喝起來很有質感，口感十分自然清新，甜味也很適中，喝上一杯熱黑糖水，感覺整個人都暖暖的！

五. 原料的要求

1.黑糖可以視為甘蔗紅糖的升級品，都是以甘蔗為原料，但紅糖對甘蔗原料的要求不挑剔，含糖率高於6%的甘蔗都可以作為原料；黑糖則往往要求含糖量高於13%的甘蔗作為原料，以保證熬製成功率。

2.在工序上，黑糖相較紅糖多了一道「低溫軟熬」工序；這即用大火將甘蔗汁水分熬至低於30%后，將糖漿轉移至特製糖鍋內，保持半密封狀態，將溫度控制在53°—47°區間逐漸降溫發酵與轉化，在21-23小時內將糖漿低溫熬製成「糖膠」出鍋，過濾、澆模。

3.紅糖不宜多喝，因為喝多會上火，而黑糖就不會，蔗糖經過陳化之後，空氣，水，酶，會產生一種叫做蜜糖的物質，對人體健康是非常有益的！糖蜜是非常好的抗氧化劑，所以有美白，能延緩表皮細胞的衰老。定時少量的食用補充，能起到美白的作用。

六. 黑糖的價值

女性滋補：體質偏寒的女性，黑糖性溫，經常食用有活血散寒的功效；月經期間喝熱黑糖水，有助於緩解痛經；多數女性氣血不足，飲用黑糖水具有補血、益氣的功效。婦女坐月子期間飲用黑糖水，可以活血化瘀、止痛、幫助子宮復原，還能促使惡露儘快排出；同時黑糖水含葡萄糖濃度較高，有利尿的作用，以減少產後膀胱尿液瀦留（zhu）留（積聚之意醫學用詞），進而避免泌尿系統的感染。

小朋友：（均指4歲以上）如小朋友吃藥怕苦，可適量加黑糖輔助；有中氣不足、不愛吃、營養不良等問題的小朋友，平日也可以喝些黑糖水當點心，其中有些補養成分可利用，但要注意不要飯前喝。

老年人：對體弱，特別是大病初癒的人，黑糖亦有極佳的療虛進補作用，老人吃些黑糖能散瘀活血、利腸通便、緩肝明目，可起益氣健胃、溫補心肺作用。

說了黑糖的這麼多好處，那到底哪家的黑糖才是真正有料，喝著讓人放心的呢？

小編就給大家推薦一家：三御姐黑糖灰棗黃薑茶

喜歡的朋友可以加qq 1814542549對三御姐進行詳細了解