涼拌黑木耳
香料以熱油逼出香氣， 與醬油和烏醋等調料一同澆淋在黑木耳上，夏日清爽開胃的簡單涼拌菜。
辛
食材
紅蘿蔔1/3根
黑木耳1盒
大蒜一瓣
姜一片
花椒1/2茶匙
香油2大匙
烏醋2大匙
醬油1大匙
辣椒一根
食材大集合
第一步：食材大集合
黑木耳將蒂頭剪掉，用手撥小塊。
第二步：黑木耳將蒂頭剪掉，用手撥小塊。
被一鍋滾水，將黑木耳煮1分鐘，撈起沖涼水瀝乾備用。
第三步：
被一鍋滾水，將黑木耳煮1分鐘，撈起沖涼水瀝乾備用。
熱鍋下油，以中小火將[辛香料]爆香，炒約1分鐘后將[辛香料]撈掉。
第四步：
熱鍋下油，以中小火將[辛香料]爆香，炒約1分鐘后將[辛香料]撈掉。
將紅蘿蔔去皮刨絲，下鍋炒2分鐘。
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第五步：
將紅蘿蔔去皮刨絲，下鍋炒2分鐘。
將黑木耳、紅蘿蔔絲、油和[醬料]一起放入大碗中拌勻，綴以辣椒絲及香菜。
第六步：將黑木耳、紅蘿蔔絲、油和[醬料]一起放入大碗中拌勻，綴以辣椒絲及香菜。