美味營養早餐從煮雞蛋開始！5種不同煮雞蛋讓你一周早餐不重樣！

雞蛋的營養價值眾所周知，其中煮雞蛋保留的營養價值最大！美味營養的早餐從煮雞蛋開始！下面就教大家幾種不同的煮雞蛋方法，讓你一周早餐及營養又美味！

1、【水煮蛋】

食材：雞蛋N個、水適量

做法：【1】準備雞蛋。【2】把雞蛋刷洗乾淨。【3】把雞蛋放入鍋中，放入涼水，水面超過雞蛋。【4】放點鹽。【5】從涼水到煮開，大火5分鐘，關火后燜3—5分鐘。【6】把雞蛋放入純凈水中浸泡一下即可剝殼開吃。

2、【茶葉蛋】（有點麻煩）

食材：雞蛋N個、醬油適量、鹽適量、茶葉適量、八角適量

做法：1)將雞蛋清洗乾淨。2)將雞蛋放入砂鍋，倒滿清水，中火燒開，再煮5分鐘，關火。3)等到溫熱，將水倒掉，雞蛋殼一個個敲破。4)將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中，加入鹽、醬油、八角和茶葉，並重新注滿清水。5)蓋上鍋，中火燒開。6)轉小火，一直煮倒汁水還有不多的一點就可以了。註：最少要煮一小時，中間要翻幾次身。

3、【桂花醉蛋】（做的好的話 賣相相當不錯哦）

食材：雞蛋N個、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺

做法：【1】準備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒【2】先用1大碗水把烏梅和冰糖放到裡面煮15分鐘，到烏梅的味道都煮出來以後加入醬油，冷涼后倒入桂花酒【3】雞蛋大頭敲一個小窩，注意不要敲碎了哦，煮一鍋開水，放入1小勺鹽以後加入雞蛋，煮7分鐘后撈出，迅速放入冷水中讓雞蛋降溫【4】完全冷涼后的雞蛋輕輕把外皮磕碎，很容易就剝出一個個白白胖胖的蛋仔啦【5】將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急著吃的話，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦【6】浸泡好的雞蛋撈出，用線割開

4、【鄉巴佬滷蛋】

食材：雞蛋N個、白糖10ml、鹽3g、鹵料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml

做法：【1】雞蛋煮熟剝去蛋殼。【2】雞蛋放入小鍋里，倒入一聽啤酒沒過雞蛋。【3】加入糖。【4】加入生抽和老抽。【5】加入一點鹵料。【6】湯汁攪拌均勻，放在火上中火燒開。【7】改小火煮20分鐘-30分鐘。【8】鹵好的雞蛋浸泡一個晚上，第二天就可以吃了。

5、【當歸紅糖煮雞蛋】

食材：雞蛋N個、當歸10g、紅糖30g、紅棗2顆、水適量

做法：【1】當歸稱重準備好，鍋中放水把稱重的當歸放入【2】加入紅糖，準備倆顆大棗洗凈【3】雞蛋煮好后剝殼，用叉子扎些小孔【4】把雞蛋和準備好的紅棗加入鍋中，燉40分鐘即可

注意：雞蛋煮熟后，想讓雞蛋更容易扒殼，可以把雞蛋放到涼開水裡激一下，但是不要用涼水，生的涼水裡含有不少細菌，浸入雞蛋里人吃了不衛生。